Ο καπνιστής που τροφοδοτείται με διπλό καύσιμο Masterbuilt Pro διατίθεται στην αγορά ως καπνιστής με κάρβουνο. Η πραγματικότητα είναι ότι αυτό δεν είναι μόνο αυτό που δεν διαφέρει από το Masterbuilt GS40 Gas Smoker . Στο κάτω μέρος υπάρχει ένας καυστήρας 15.400 BTU ο οποίος κατευθύνει τη θερμότητά του σε μια μεταλλική λεκάνη που κάθεται κάτω από τη δεξαμενή νερού. Όταν χρησιμοποιείτε φυσικό αέριο, το μεταλλικό σκεύος (ή ο δίσκος πυρκαγιάς όπως το ονομάζουν) γεμίζουν με υγρανθέντα τσιπς για την παραγωγή καπνού.
Όταν εργάζεστε ως καπνιστής ξυλάνθρακα, αυτό το τηγάνι κρατά το κάρβουνο. Αυτό δεν είναι μια έκταση της φαντασίας και λειτουργεί σχετικά καλά λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς του ελέγχου της ροής του αέρα και της ελαφριάς κατασκευής.
Πλεονεκτήματα
- Καπνιστής μεγάλης χωρητικότητας
Μειονεκτήματα
- Ελαφρύς καυστήρας
- Οι πόρτες διαρρέουν καπνό
- Το σκεύος νερού είναι μικρό και λεπτό
- Τα τσιπς μπορούν να καούν όταν χρησιμοποιούν προπάνιο
Περιγραφή
- Ένας ρυθμιζόμενος καυστήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 15.400 BTU
- Τέσσερις σχάρες μαγειρέματος από επινικελωμένο χάλυβα 180 τετ
- 730 τετραγωνικά ίντσες του χώρου καπνίσματος
- Πόρτα κλειδώματος πλήρους ύψους με κεντρικό θερμόμετρο
- Μια δευτερεύουσα πόρτα για την πρόσβαση στο κύπελλο πυρκαγιάς (για τσιπς ξύλου σε πυρκαγιά ξυλάνθρακα)
- Επικάλυψη πορσελάνης με νερό
- Χαλύβδινη κατασκευή με επικάλυψη σε σκόνη
- Κατασκευάστηκε στην Κίνα από το Masterbuilt
Οδηγός αναθεώρησης - Masterbuilt Pro Καπνιστής διπλής καύσης
Δεδομένου ότι το μοναδικό χαρακτηριστικό αυτού του καπνιστή είναι η χωρητικότητα διπλού καυσίμου, θα ξεκινήσω με αυτό. Ως καπνιστής αερίου, είναι ένας πολύ απλός σχεδιασμός και λειτουργεί όπως αναμένεται.
Ένα πρόβλημα που αναφέρθηκε συχνά με αυτή τη μέθοδο καπνίσματος είναι ότι τα τσιπς ξύλου στο δίσκο πυρκαγιάς μπορούν να πάρουν φωτιά μόλις στεγνώσουν εντελώς. Αυτό θα ωθήσει τη θερμοκρασία και θα εξαλείψει γρήγορα την πηγή καπνού. Η καλύτερη μέθοδος για να επιλυθεί αυτό είναι να τοποθετήσετε τα τσιπ ξύλου σε πακέτα αλουμινίου με οπές διάτρητες σε αυτά και να τα ρίξετε στο δίσκο φωτιάς περιοδικά.
Για να το χρησιμοποιήσετε ως καπνιστή ξυλάνθρακα, οι οδηγίες αναφέρουν ότι γεμίζουν το δίσκο πυρκαγιάς με βάρος μέχρι 8 λίβρες σε στάνταρ κάρβουνου, βουρτσίζουν με ελαφρύτερο υγρό και έπειτα φως με ένα ταιριάζουν. Αφήστε την πόρτα ανοιχτή και περιμένετε έως ότου το κάρβουνο καεί στα λευκά κάρβουνα. Βάλτε το στο δοχείο νερού, γεμίστε με ίντσα ή υγρό, προσθέστε τις σχάρες μαγειρέματος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε τροφή. Ακούγεται σαν ένας κάθετος καπνιστής νερού. Το ζήτημα είναι ότι αυτό δεν είναι ένα καλά ελεγχόμενο περιβάλλον όσον αφορά τη ροή αέρα, έτσι ώστε η διατήρηση των θερμοκρασιών να μην είναι τόσο ακριβής όσο και με τον ρυθμιζόμενο καυστήρα αερίου.
Η αλήθεια είναι ότι αυτός είναι ένας καπνιστής προπανίου που συμβαίνει να είναι σε θέση να τρέξει με κάρβουνο, μόνο όχι τόσο καλά. Θα ήταν καλύτερα να σερβίρετε με έναν καπνιστή αερίου που είναι μόνο αέριο. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα ξυλάνθρακα δεν είναι κάτι που οι περισσότεροι πρόκειται να χρησιμοποιήσουν αυτό συχνά, και αν είναι, θα πρέπει απλά να αποκτήσουν έναν καλό κάθετο καπνιστή ξυλάνθρακα που έχει σχεδιαστεί για αυτό το καύσιμο μόνο.
Όπως συμβαίνει με τους περισσότερους καπνιστές Masterbuilt, η ποιότητα κατασκευής αυτής της μονάδας είναι περιορισμένη. Δεν υπάρχει μόνωση που να κρατάει θερμότητα και η πόρτα δεν κλείνει καλά, οπότε ο καπνός και η θερμότητα διαφεύγουν παντού. Σε περίπου $ 180USD αυτό δεν είναι πολύ ακριβό, αλλά για λίγο περισσότερο μπορείτε να πάρετε το Masterbuilt GS40 Black 40-Inch , το οποίο είναι μόνο προπάνιο και είναι πολύ μεγαλύτερο (παρόλο που παρόμοια θέματα με την πόρτα και την κατασκευή).