Η κατσαρόλα με ανατροπή με το μπισκότο

Αυτό το εύγευστο μίγμα βοείου κρέατος ολοκληρώνεται με μια μαλακή ζύμη μπισκότων και στη συνέχεια ψήνεται η κατσαρόλα έως ότου το κάλυμμα καφετεθεί. Χρησιμοποίησα ένα μικρό χαρτοκιβώτιο - περίπου 1 1/2 φλιτζάνια - θρυμματισμένες ντομάτες στην κατσαρόλα αντί για ντομάτα και ήταν πολύ καλό.

Σκέφτεται να βγαίνει σε μια πιατέλα, αλλά βρήκα εύκολο να μαζέψω μερίδες με ένα μεγάλο κουτάλι.

Σερβίρετε αυτό το κατσαρόλα βοείου κρέατος με μια σαλάτα με φτυάρι ή φρέσκες φέτες ντομάτας για ένα ωραίο καθημερινό γεύμα.

Δείτε επίσης
Κλασικό Hungry Jack Beef και μπισκότα κατσαρόλα

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (τουλάχιστον 85% άπαχο)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι σέλινο (σε φέτες)
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζ. Πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι συμπυκνωμένη ντοματοσαλάτα (ή 1 1/2 φλιτζάνια θρυμματισμένη ντομάτα)
• Ματζουλάκι Topping:
• 2 φλιτζάνια αλεύρι (κοσκινισμένα και πολυδύναμα)
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας κρύο λίπος
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (κρύο)
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (κιμά και φρέσκο)
• 1 φλιτζάνι γάλα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 425 F (220 C / Gas 7).
2. Σε ένα μεγάλο, βαρύ φλιτζάνι ή φλιτζάνι ολλανδίας, καφέ το βόειο κρέας σε καυτό λάδι. Προσθέστε το υπόλοιπο σέλινο, κρεμμύδια, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, σκόνη τσίλι, σκόρδο και ντοματίνια. Βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το μαρούλι από το μαϊντανό (οδηγίες παρακάτω) πάνω από το ζεστό μίγμα στο τηγάνι.
4. Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη είναι χρυσαφί.
5. Γυρίστε προσεκτικά την κατσαρόλα προς τα έξω (ανάποδα) πάνω σε μια μεγάλη πιατέλα ή στη σέσουλα με τα κουτάλια. Σερβίρετε αμέσως.

Εξυπηρετεί 4 έως 6.

Επικάλυψη με μπισκότα

• Αναρροφήστε τα ξηρά υλικά σε μπολ. Με τα δάχτυλα, έναν μπλέντερ ζύμης, ή πιρούνια, με το λίπος και το βούτυρο. Ανακατεύετε με μαϊντανό και γάλα, μόνο μέχρι να μαυριστεί το αλεύρι. Πετάξτε πάνω σε μίγμα ζεστού βοείου κρέατος και απλώστε απαλά. Ψήστε όπως αναφέρεται παραπάνω.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Λάχανα Rolls με Ground Beef και Ρύζι

Βόειο κρέας και φασόλι Burritos

Εύκολη κατσαρόλα Burrito

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	753
Σύνολο λιπών	47 g
Κορεσμένο λίπος	18 g
Ακατέργαστο λίπος	20 g
Χοληστερίνη	145 mg
Νάτριο	930 mg
Υδατάνθρακες	42 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	42 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)