Αυτό το καφέ μπαρ ζαχαροπλαστικής έχει όλη την καραμέλα και το μαστίγιο καλοσύνη που περιμένουμε από blondies, και η κρούστα κουλουρακιών τους κρατάει μαζί και προσθέτει τραγάνισμα.
Η κρούστα κουλουρακιών κάνει αυτά τα blondies βουτυρώδη και επιπλέον ξεχωριστά. Χρησιμοποιήθηκαν μίνι ημίγλυκα μάρκες στα εικονογραφημένα ξανθά καραμέλα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κανονικά τσιπ σοκολάτας.
Τι χρειάζεστε
- Για την κρούστα κουλουρακιών:
- 1 κούπα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 4 1/2 ουγκιές
- 4 ουγκιά (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο, μαλακώθηκαν
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- Για το Blondie Topping:
- 4 ουγκιά (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο (λιωμένο)
- 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι (4 1/2 ουγκιές) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
Πως να το φτιαξεις
- Σκουπίστε ελαφρά μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 8 ή 9 ιντσών. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 °.
- Στον επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα συστατικά της κρούστας και επεξεργαστείτε μέχρι να συσσωρευτούν. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε τα συστατικά κρούστας, απλά ανακατέψτε μέχρι να αρχίσουν να συσσωρεύονται τα ψίχουλα. Ανακατέψτε τη ζύμη με το κουλουράκι στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήνουμε για 15 έως 18 λεπτά, μέχρι ελαφριά καφετιά και σταθερή. Αφήστε το κρούστα δροσερό στο τηγάνι σε ένα ράφι, ενώ προετοιμάζετε το ξανθό μαύρισμα.
- Σε ένα μπολ ανάμειξης με ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπήστε το δροσερό λιωμένο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε στο αυγό και τη βανίλια μέχρι να μοιραστούμε καλά.
- Συνδυάστε το 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαγειρική σόδα και σκόνη ψησίματος. Προσθέστε στο μίγμα καφέ ζάχαρης και βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Διπλώστε τα τσιπ σοκολάτας και τα πεκάν, αν χρησιμοποιείτε.
- Ψεκάστε τις μικρές ποσότητες του κτυπήματος ξυδιού πάνω από την ψύχεται κρούστα, μετά απλώστε την προσεκτικά ή πατήστε για να καλύψετε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για περίπου 25 έως 28 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να φτιαχτεί και ελαφρώς καφέ.
- Κόψτε τα blondies σε μικρά τετράγωνα όταν κρυώσουν εντελώς.
Κάνει περίπου 20 τετράγωνα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Καφέ Brown Sugar