Blueberry Cheesecake Fudge είναι σαν ένα μικρό δάγκωμα του cheesecake σε μορφή fudge! Μια βάση κρέμα τυρί, γεμάτη με αποξηραμένα βακκίνια, κάθεται στην κορυφή μιας κρούστας κρέατος Graham σε αυτή την όμορφη, νόστιμη συνταγή fudge.
Μπορείτε να υποκαταστήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα για τα βακκίνια, αλλά μην χρησιμοποιείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, καθώς η υγρασία θα καταστρέψει το φουντουκιά. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το στρώμα cracker του Graham να απλοποιήσετε τα πράγματα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φοντάν σε μικρές σφήνες για να μοιάσετε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ με το cheesecake!
Τι χρειάζεστε
- 6 φύλλα κροτίδων Graham
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα (μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, διηρημένη χρήση)
- 2,5 φλιτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 3 κύπελλα μικροσκοπικά marshmallows
- 1 (12 ουγκιές) τσάντες λευκής σοκολάτας τσάντα
- 1/2 ράβδος (2 ουγγιές) βούτυρο
- 1 φλιτζάνι βακκίνια (αποξηραμένα)
- 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2/3 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 9x9, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τα κροκίσματα Graham σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε πολύ ωραία ψίχουλα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους και 1,5 ουγκιές μαλακωμένου τυριού κρέμας και παλμός μέχρι να αρχίσει να αναμιγνύεται το μίγμα και να φαίνεται εύθρυπτο. Θα πρέπει να συγκρατείται εάν το πιέζετε στο χέρι σας, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό ή κολλώδες.
Πιέστε το μείγμα του κράμβου Graham σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης. Μην ανησυχείτε αν φαίνεται ότι είναι πολύ ξηρό για να σχηματίσετε μια σκληρή κρούστα - το στρώμα του φουντουκίου στην κορυφή θα λύσει αυτό το πρόβλημα.
3. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γάλα που έχει εξατμιστεί και τα μικροσκοπικά marshmallows σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλύσει τη ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συχνά.
4. Μόλις βράσει, αρχίστε να ανακατεύετε συνεχώς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για πέντε λεπτά. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε στις υπόλοιπες 6,5 ουγκιές του τυριού κρέμας και των λευκών σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι η φουντουκίδα να είναι ομαλά και απαλλαγμένη από σβώλους. Εάν τα τσιπ λευκής σοκολάτας δεν διαλύονται εύκολα, επιστρέψτε σύντομα το τηγάνι στη ζέστη και ανακατέψτε τη θερμότητα μέχρι να λιώσει.
5. Προσθέστε τα αποξηραμένα βακκίνια και τη βανίλια στο φουρκέτα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ρίξτε το φοντάν στο προετοιμασμένο τηγάνι και το εξομαλύνετε σε ομοιόμορφο στρώμα. Ψυγείστε το φουρκέτο μέχρι να ρυθμιστεί, τουλάχιστον 4 ώρες.
6. Μόλις ορίσετε, αφαιρέστε το φοντάν από το τηγάνι χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Κόψτε το φοντάν σε μικρά τετράγωνα μιας ίντσας για να εξυπηρετήσετε. Αποθηκεύστε το φραγκοστάφυλο Blueberry Cheesecake Fudge σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα και φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές κρέμας τυριού κρέμας!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 77 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 21 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |