Η ημερομηνία και το καλαμπόκι είναι ένα κλασικό βρετανικό πουτίγκα. Η τεχνική για το πουτίγκο με το σφουγγάρι είναι το ίδιο για όλες τις γεύσεις, οπότε αφήστε τη φαντασία σας να χαλαρώσει με γεύσεις. Οι κλασικές πουτίγκες με σπαγγέτι με ατμό περιλαμβάνουν τζίντζερ, μεράκι, λεμόνι ή χρυσό σιρόπι, μαρμελάδα βατόμουρου και πολλά άλλα.
Η συνταγή εδώ συνδυάζει κλασικά τις ημερομηνίες με τα καρύδια συν ένα μικρό λεμόνι. Αυτά τα συστατικά δημιουργούν ένα νόστιμο και πολύτιμο πουτίγκα τέλειο, όχι μόνο για μια χειμερινή μέρα, αλλά κάθε φορά που θέλετε μια πλούσια, κλασική βρετανική πουτίγκα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά τηγανισμένο βούτυρο
- 175γρ
- Πιέστε το αλάτι
- 75 γρ
- 55 γραμ. / 2 ουγκιά / καλαμάρι / λεπτή ζάχαρη
- Γάλα 150m / 1/4 pint
- 55 γρ. / 2 γρ. Καρύδια, ψιλοκομμένα
- 55g / 2 oz ημερομηνίες ψιλοκομμένες
- Ζω από 1 μη κερωμένο λεμόνι
Πως να το φτιαξεις
Εξυπηρετεί 6
- Λιπάνετε μια λεκάνη 1 ½ pint / 750 ml με μαλακό βούτυρο.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τις σάλτσες , τις ημερομηνίες, τη καρύδια, τη λεμονιά και τη ζάχαρη. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέστε αρκετό γάλα για να δημιουργήσετε μια πτώση της συνέπειας. Ανακατέψτε την πουτίγκα απαλά αλλά με αρκετή δύναμη για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα αναμιγνύονται.
- Τοποθετήστε το κτύπημα στη λεκάνη και λεία λεία επιφάνεια με ένα κουτάλι. Καλύψτε τη λεκάνη με δύο κύκλους χαρτιού αδιάβροχο και ασφαλισμένο με κουρτίνα κουζίνας.
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, τοποθετήστε τον ατμό στο πάνω μέρος, τοποθετήστε το πουτίγκα στο ατμόπλοιο. Καλύψτε με ένα καπάκι ή με ένα ζευγάρι από στρώματα από αλουμινόχαρτο τυλιγμένο καλά πάνω από το πουτίγκα και τη λεκάνη για να σχηματίσετε μια στεγανή σφράγιση.
- Βάλτε το πουτίγκα πάνω από το βραστό νερό για 1 ½ έως 2 ώρες. Ελέγχετε συχνά για να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν έχει βράσει ξηρό - συμπληρώστε με βραστό νερό όπως απαιτείται.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι ή το φύλλο αλουμινίου. Ανασηκώστε το πουτίγκα από το ατμόπλοιο και αφαιρέστε το χαρτί που έχει υποστεί λίπανση και αφήστε το πουτίβα να παραμείνει για 10 λεπτά, στη συνέχεια, εξυπηρετήστε κατά προτίμηση με καλώδια ζεστής κρέμας.
Κοιτάξτε το μαθήματα μαγειρικής για οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε μια πουτίγκα με σπαγγέτι στον ατμό.
Σημειώσεις σχετικά με την παρασκευή ροκανιδιού με σφουγγάρι με ατμό
- Οι μαγειρεμένες σφουγγαρόχρωμες κουταλιές χρειάζονται αρκετές ώρες ατμού, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει αρκετό χρόνο για το μαγείρεμα προτού επιθυμείτε να σερβίρετε το πουτίγκα.
- Οι σφουγγάρια με ατμό μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και στη συνέχεια απλώς επαναθερμαίνονται πάνω από βραστό νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων πριν από την εξυπηρέτηση.
- Με το μακρύ χρόνο μαγειρέματος, κάντε τις πουτίγκες σας με ισχυρές, ξεχωριστές γεύσεις για καλύτερα αποτελέσματα. Η ημερομηνία και η καρυδιά είναι ένα καλό παράδειγμα, ή δοκιμάστε το μεράκι, το λεμόνι, ακόμα και τη μαρμελάδα, για καλές γεύσεις.
Περισσότερες κλασικές βρετανικές συνταγές πουτίγκας
Ραβέντι Τριμμένο
Σκότωμα Dick
Μεσογειακή τάρτα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 15255 |
| Σύνολο λιπών | 818 g |
| Κορεσμένο λίπος | 465 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 206 g |
| Χοληστερίνη | 2,455 mg |
| Νάτριο | 10,943 mg |
| Υδατάνθρακες | 1,206 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 773 g |