Η βασίλισσα της Puddings είναι τόσο άξια του ονόματός της, μια πουτίγκα γεμάτη με υπέροχα συστατικά και στεφανωμένη με ένα στρώμα μαλακής μαρέγκας μαρέγκας. Όπως μπορείτε να δείτε από αυτή τη συνταγή, είναι γρήγορο και εύκολο να το κάνετε, είναι παρήγορο αλλά όχι βαρύ.
Το κάτω στρώμα των πουτίγκων είναι φτιαγμένο από αυγά, γάλα, ζάχαρη και ψωμί με μια μαρέγκα. τα φρούτα προστίθενται είτε στη βάση του πιάτου είτε μεταξύ της βάσης και της μαρέγκας. η επιλογή είναι δική σου.
Χρησιμοποιήστε μια παχιά στρώση μαρμελάδας, κάθε φρούτα, μια κομπόστα φρούτων εποχής, λεμόνι ή φρούτα - ακόμη και μαρμελάδα . Οι παραλλαγές της βασίλισσας των πουτίγκων είναι ατελείωτες. Απολαμβάνω
Η βασίλισσα της Puddings είναι επίσης γνωστή ως Monmouth Pudding και Pudding του Μάντσεστερ, είναι πάντα τόσο διαφορετικά.
Τι χρειάζεστε
- Πουτίγκα:
- 225ml./8 fl. oz. γάλα (πλήρες ή πλήρες)
- 225ml./8 fl. oz. κρέμα (διπλή / βαριά)
- 1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 110g./3 1/2 oz. ζάχαρη (κασετίνα / πρόστιμο)
- 5 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 140g./5 oz. ψίχουλα ψωμιού (νωπά)
- 4 κουταλιές της σούπας (2 μη λερωμένα λεμόνια)
- 225 g./8 oz. μαρμελάδα (ή φρούτα, ή κομπόστα φρούτων)
- Μαρέγγα:
- 5 λευκά αυγών (ελεύθερο εύρος, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 110g./3 1/2 oz. ζάχαρη (κασετίνα / πρόστιμο)
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη (σκόνη / σκόνη)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C / 310 ° F / Αέριο 2. Βγάλτε ελαφρά ένα πιάτο αδιάβροχο 2 λίτρων / 3½ ίντσας.
- Τοποθετήστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα και σιγά-σιγά φέρετε σε μια ελαφριά βράση.
- Σε ένα ευρύχωρο μπολ χτυπήστε τη ζάχαρη με τους κρόκους αυγών μέχρι να φως και χνουδωτό. Ακόμα χτυπώντας, προσθέστε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα και την κρέμα στο μίγμα των αυγών, προσέχοντας να μην εκτοξευθούν. Τέλος, προσθέστε τα ψίχουλα και το ξύσμα λεμονιού.
- Τοποθετήστε την μαρμελάδα ή τα επιλεγμένα φρούτα στο κάτω μέρος του τσαγιού που έχει λιπαθεί, στη συνέχεια ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και του ψωμιού. μπορείτε να αφήσετε τη μαρμελάδα έξω και να την χρησιμοποιήσετε αργότερα στη συνταγή, αν επιλέξετε, δείτε την παρακάτω σημείωση.
- Ψήστε το πουτίγκα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 - 20 λεπτά ή έως ότου το μείγμα σηκωθεί και σχεδόν τοποθετηθεί - αλλά ακόμα ελαφρώς ταλαντευόμενο. Αφαιρέστε το πουτίγκα από το φούρνο και αφήστε τη στη μία πλευρά να κρυώσει.
- Σηκώστε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Κάντε τη μαρέγκα: σε ένα μεγάλο, καθαρό, ευρύχωρο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών για να σχηματίσουν δύσκαμπτες κορυφές. Ανακατέψτε με τη ζάχαρη μια lbsp κάθε φορά - αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει το γέμισμα φρούτων στη βάση της πουτίγκας, το θερμαίνετε απαλά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστάνετε μέσα σε μια κατσαρόλα και απλώστε το προσεκτικά πάνω από την ψυχρή βάση και στη συνέχεια καλύψτε με ένα παχύ στρώμα μαρέγκας.
- Πασπαλίστε απελευθερώνοντας με τη ζάχαρη σκόνης / σκόνης, τοποθετήστε το στον ζεστό φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια είναι τραγανή και ελαφρά καφετή.
- Σερβίρετε αμέσως.
Η βασίλισσα της Puddings είναι επίσης γνωστή ως Monmouth Pudding και Pudding του Μάντσεστερ, είναι πάντα τόσο διαφορετικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 465 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 200 mg |
| Νάτριο | 305 mg |
| Υδατάνθρακες | 57 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |