Ένα άγγιγμα κανέλας και μοσχοκάρυδου προσθέτουν γεύση σε αυτό το εύκολο γρήγορο ψωμί. Το ψωμί είναι τέλειο πρωινό ή σνακ ψωμί, και μπορεί να χρησιμεύσει ως επιδόρπιο αντί για κέικ. Κόψτε το και το σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού ή ψιλοβρέχετε μερικά γλυκιά σάλτσα λεμονιού πάνω από αυτό.
Το ψωμί είναι φτιαγμένο με σχετικά μικρή ποσότητα λίπους, καθιστώντας το ελαφρύτερο από πολλά άλλα γρήγορα ψωμιά. Βουτυρόγαλα, καφετιά ζάχαρη και ψιλοκομμένα πεκάν προσθέτουν γεύση και υφή στο υγρό ψωμί.
Μη διστάσετε να το αλλάξετε ελαφρώς χρησιμοποιώντας καρύδια αντί για πεκάν. Ή προσθέστε περίπου 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας semisweet, ψιλοκομμένες ημερομηνίες, ή σταφίδες. Jazz αυτό με μια τραγανή topping. Ρίξτε μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κανέλας με ένα επιπλέον 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν και τα πασπαλίζουμε πάνω από το ψωμί λίγο πριν φτάσει στο φούρνο. Ένα σούπας σούπας σούπας είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε υφή και γεύση σε ένα καθημερινό γρήγορο ψωμί.
Σερβίρετε αυτό το γρήγορο ψωμί σαν κέικ καφέ ή ψωμί για πρωινό ή σαν σνακ. Είναι υπέροχο με αυτό το γρήγορο βούτυρο κανέλλας ή με εξαπλωμένο τυρί κρέμας .
Τι χρειάζεστε
- 2 1/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (
- 10 1/4 ουγκιές )
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (ελαφριά ή σκούρα, συσκευασμένη)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα φρυγανιάς 9 με 5 με 3 ίντσες.
- Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή χτυπήστε για να το βάλετε καλά. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη στο μείγμα αλευριού.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε ελαφρά το αυγό. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα και το λειωμένο βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατέψτε το μίγμα του αυγού και του βουτυρογάλακτος στο μείγμα αλευριού μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Διπλώστε στα ψιλοκομμένα πεκάν.
- Βγάζουμε το κτύπημα στο τραπέζι.
- Ψήστε το γρήγορο ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ένας ξύλινος ελεγκτής κέικ ή κέικ.
- Ψύξτε το ψωμί στο τηγάνι σε ένα ράφι για περίπου 10 λεπτά. Τραβήξτε το και τοποθετήστε το στο ράφι για να κρυώσει εντελώς πριν το φέτες.
Συμβουλές
- Αυτή η γρήγορη συνταγή ψωμιού μπορεί εύκολα να μετατραπεί για να κάνει muffins . Ακριβώς θερμαίνετε το φούρνο στους 400 F και λιπαίνετε 12 φλιτζάνια muffin. Κάνετε το κτύπημα, διπλώστε στο τηγάνι και γεμίστε τα παρασκευασμένα φλιτζάνια περίπου 2/3. Ψήνουμε τα muffins για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που μπαίνει στο κέντρο ενός muffin.
- Όταν κάνετε γρήγορες ψωμιές και muffins, πάντα προθέρμανση του φούρνου εντελώς και έχουν τα τηγάνια έτοιμη πριν προσθέσετε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Η σόδα ψησίματος και η σκόνη ψησίματος αρχίζουν να αυξάνονται μόλις συνδυάζεται το κτύπημα, οπότε το βάζετε στο ταψί και στον φούρνο όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 358 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 102 mg |
| Νάτριο | 637 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |