Μερικές συντομεύσεις καθιστούν αυτή την πιο εύκολη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου: χρησιμοποιώντας τεμαχισμένο κοτόπουλο από κοτόπουλο κοκτέιλ, χρησιμοποιώντας ζωμό κοτόπουλου που έχει αποθηκευτεί στο εμπόριο, και χρησιμοποιώντας ζυμαρικά ραμενιού, τα οποία μαγειρεύουν με λάμψη. Πετάξτε τα αλατισμένα μικρά πακέτα σκόνης αρωματισμένα με κοτόπουλο και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά από μόνα τους. Θα είστε περισσότερο από ενθουσιασμένοι με αυτή τη νόστιμη σούπα και πόσο γρήγορα έρχεται μαζί.
Τι χρειάζεστε
- 1
- ψητό κοτόπουλο
- 6 φλιτζάνια λιγότερο ζωμό κοτόπουλου ή απόθεμα κοτόπουλου
- 2 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 3 στέλεχος σέλινο, κομμένα σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 πακέτα ramen noodles (οποιαδήποτε γεύση - το πακέτο γεύσης παίρνει πετιέται)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- αποξηραμένο άνηθο
- Χοντρό ή
- αλάτι kosher
- και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε όλο το κρέας από το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά και κάθε άλλο κομμάτι που απομένει από το κοτόπουλο. Πετάξτε το κρέας σε κομμάτια με μέγεθος δαγκώματος.
- Τοποθετήστε το ζωμό κοτόπουλου σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε όλα τα οστά και το δέρμα από το κοτόπουλο, μαζί με τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε, μερικώς καλυμμένο. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, γεμίστε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα με νερό, αλατοποιήστε ελαφρά, και βράστε σε άλλο καυστήρα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ramen (απορρίψτε το πακέτο γευστικών συστατικών) μόνο μέχρι να είναι λίγο τρυφερά, ανακατεύοντας έτσι ώστε να χωριστούν. Στραγγίστε και αφήστε για λίγο τη γλάστρα.
- Μετά από 20 λεπτά (μπορείτε να μαγειρέψετε έως και 45, αν έχετε χρόνο), τεντώστε το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο στο δοχείο που μαγειρεμένα τα noodles μέσα. Προσθέστε τον άνηθο και το διατηρημένο κομματιασμένο κοτόπουλο και επιστρέψτε σε ένα σιγοβράζετε. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και σερβίρετε ζεστά σε κύπελλα.
Σημείωση : Εάν έχετε φρέσκο άνηθο παρακαλώ χρησιμοποιήστε το! Διπλασιάστε το ποσό.
Τι μπορούν να κάνουν τα παιδιά : Τραβήξτε το κοτόπουλο και ξεφλουδίστε τα καρότα. Κόψτε τα λαχανικά εάν είναι αρκετά μεγάλα.
Rotisserie Κοτόπουλα
Τα κοτόπουλα rotisserie είναι ο καλύτερος φίλος του πολυάσχολου μάγειρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας σε όλα από enchiladas σε burritos για tacos σε λαζάνια για κατσαρόλα για σούπα σε stews σε σαλάτες. Όπου νομίζουμε ότι είναι σχεδόν όλα (εκτός από επιδόρπια). Και μόλις το κρέας χρησιμοποιηθεί ή αφαιρεθεί από το κοτόπουλο, μπορείτε να σιγοβράζετε τα κόκκαλα και το δέρμα σε κάποιο ζωμό κοτόπουλου για να φτιάξετε ένα γευστικό απόθεμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σε πολλές διαφορετικές συνταγές, όπως σάλτσες και ριζότα, καθώς και πολλά από τα προαναφερθέντα πιάτα.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα ψητό κοτόπουλο σε σχεδόν κάθε σουπερμάρκετ τώρα, για να μην αναφέρουμε τα κλαμπ τιμών, για να μην αναφέρουμε την αγορά της Βοστώνης, η οποία είναι παντού και έχει πραγματικά ζουμερά κοτόπουλα ψητό. Και σε ορισμένα μέρη είναι τόσο φθηνή, γενικά, σχεδόν η ίδια τιμή με ένα καλό ωμό κοτόπουλο. Μας αρέσει να φτιάχνουμε φαγητό από το μηδέν, αλλά γνωρίζουμε μια καλή συντόμευση όταν το βλέπουμε και τα κοτόπουλα είναι ακριβώς αυτό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 405 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 105 mg |
| Νάτριο | 1,305 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 39 g |