Αυτή η συνταγή για την εύκολη συνταγή χορτοφαγικού βοδιού κάνει ένα μεγάλο πιάτο για τους χορτοφάγους και μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση για τα σαρκοφάγα. Το πιάτο εκτοξεύεται με την καλοσύνη με τη μορφή φασολιών, λαχανικών και βοτάνων και μια νόστιμη γλυκιά πατάτα γεμάτη, η οποία επίσης κάνει os χαμηλότερα σε υδατάνθρακες. Τι να μην αρέσει.
Το πιάτο είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του που χρειάζεται τίποτα άλλο για την εξυπηρέτηση, αλλά αν νιώθετε κάτι που χρειάζεται, το ψωμί ψωμί ή μια τραγανή πράσινη σαλάτα είναι ένα μεγάλο συνοδευτικό.
Εάν έχετε απομείνει την πίτα χορτοφάγου βοδιού, παγώνει καλά.
Τι χρειάζεστε
- 900g / 2 lb γλυκιά πατάτα (αποφλοιωμένη, κομμένη σε μεγάλους κύβους)
- 6 κουταλιές της σούπας γάλα
- 110 γραμ. / 1 βούτυρο ραβδί (σε κύβους)
- 1 φυτικό έλαιο
- 115 γραμ. / 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 115 γρ. / 1 φλιτζάνι καρότο (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 μπορεί να αναμιχθεί φασόλια (στραγγισμένο, δείτε σημειώσεις παρακάτω ***)
- 1 μπορεί να τεμαχιστεί τομάτες (στραγγισμένο)
- 1 φλιτζάνι λαχανικών
- 115 γραμμάρια / 1 φλιτζάνι λευκά μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 2 κουταλιές μαϊντανό μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλο κορίανδρου
- 115 γρ. / 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar (τριμμένο)
- Αλάτι παύσης
- Κόκκινο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
- Βράστε τις γλυκές πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίστε. Τοποθετήστε το γάλα και το βούτυρο στο τηγάνι που χρησιμοποιείται για να βράσουν τις πατάτες, επιστρέψτε στη ζέστη και ζεστά απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε τις γλυκές πατάτες και το πολτό.
- Γευθείτε και κρατήστε τη μία πλευρά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό.
- Προσθέστε τα φασόλια, τα μανιτάρια και το ένα τέταρτο του αποθέματος λαχανικών στο μείγμα κρεμμυδιού και καρότου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα, τις ντομάτες, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο και την εποχή με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα κεραμικό πιάτο κεραμικό ή γυάλινο από ανοξείδωτο ατσάλι και καλύψτε με τη γλυκιά πατάτα . Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στην κορυφή της πατάτας και ψήνουμε στον θερμαινόμενο φούρνο για 30 - 35 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να είναι καθαρή. καφετί και φυσαλίδες. Σερβίρετε αμέσως.
Η παραδοσιακή πίτα του Ποιμενικού είναι φτιαγμένη με αρνίσιο και αρνισμένο πίτα με ψητό βοδινό κρέας. Σε αυτή τη συνταγή και ότι το κρέας αντικαθίσταται με ένα μείγμα φασολιών - επιλέγετε τα αγαπημένα σας - για να προσφέρετε πρωτεΐνες, βότανα για γεύση και ντομάτες για προστιθέμενη αγαθότητα. ***
Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μείγμα κονσερβών ή μαγειρεμένων φασολιών. Αν δεν έχετε μαγειρεμένα φασόλια, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε το πιάτο την προηγούμενη μέρα με το μούσκεμα των φασολιών , στη συνέχεια το μαγείρεμα. Ή μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένα φασόλια, αλλά τόσο πολύ πιο εύκολο για αυτό το πιάτο είναι να αγοράσετε ένα κουτάκι ήδη μαγειρεμένων φασολιών. Επιλέξτε το αγαπημένο σας μείγμα φασολιών: Μου αρέσουν λευκά φασόλια , flageolet, κόκκινος νεφρός και για να προσθέσετε υφή, μερικά μπιζέλια.
Τραβήξτε τις αλλαγές με διαφορετικά βότανα. Νόστιμο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1168 |
| Σύνολο λιπών | 72 g |
| Κορεσμένο λίπος | 41 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 22 g |
| Χοληστερίνη | 185 mg |
| Νάτριο | 703 mg |
| Υδατάνθρακες | 101 g |
| Φυτικές ίνες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |