Η γεύση του λάχανου και του μήλου συμπληρώνουν το ένα το άλλο όμορφα, είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Προσθέστε σε μερικούς σπόρους μουστάρδα και θα προσθέσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο τσίμπημα σε αυτό το εύκολο να προετοιμάσει το πιάτο. Ακριβώς αυτά τα λίγα σπόροι προσθέτουν zing και ένα πραγματικό βάθος της γεύσης σε ένα κατά τα άλλα αρκετά ήπιο πιάτο.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή λάχανο με ψητό χοιρινό για το πλήρες αποτέλεσμα. Η απαλή γεύση του χοιρινού χοιρινού χοιρείου κρέατος χρειάζεται συχνά λίγη ζακέτα, οπότε τι καλύτερο από την υφή και τη γεύση της μουστάρδας, ένα άλλο κλασικό combo. Οι Bangers και Mash είναι ένας άλλος μεγάλος συνδυασμός.
Εάν θέλετε να αυξήσετε την πικάντικη γεύση της μουστάρδας, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο ½ κουταλάκι σπέρματα σόγιας προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, αλλά προσέξτε, αυτό αυξάνει κάπως τη θερμότητα και μπορεί να μην αρέσει στα παιδιά. Αν δεν έχετε σπόρους μουστάρδας στο χέρι, ακολουθήστε τη συνταγή μείον τους σπόρους, αλλά ανακατέψτε σε 1-2 κουταλιές της σούπας ολικής αλέσεως μουστάρδα. Μια διαφορετική γεύση, αλλά καλό παρ 'όλα αυτά. .
Τι χρειάζεστε
- 8 fl oz / 250ml χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη
- 8 oz / 250g κόκκινο λάχανο πλένονται και λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές σπόρων μουστάρδας, ελαφρώς θρυμματισμένες (ή επιπλέον για περισσότερη ζινγκ, δείτε την εισαγωγή)
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
Ρίξτε το χυμό μήλου και το νερό σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να πάρει όλο το λάχανο. Φέρτε το χυμό μήλου σε ένα απαλό βρασμό.
Προσθέστε το κόκκινο λάχανο στο τηγάνι, ακολουθούμενο από τους ελαφρώς θρυμματισμένους σπόρους μουστάρδας, δώστε τα πάντα σε καλή ανάδευση. Περάστε με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε ξανά και στη συνέχεια επαναφέρετε στη βράση. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι (χρησιμοποιήστε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου εάν δεν έχετε καπάκι) και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Όταν είναι έτοιμο, το λάχανο πρέπει να είναι τρυφερό, αλλά όχι και πικάντικο, πρέπει να κρατάτε ένα μικρό δάγκωμα (κανείς δεν του αρέσει το λιωμένο λάχανο, καθώς χάνει πολλή γεύση και διατροφή όταν μαγειρεύεται).
Αποστραγγίστε το λάχανο μέσα από ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό πιάτο σερβιρίσματος. Ελέγξτε για το καρύκευμα και προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι ή πιπέρι, αν χρειαστεί.
Εάν αισθάνεστε ότι θέλετε περισσότερη θερμότητα, τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε μερικούς ακόμα σπόρους μουστάρδα, αλλά να είστε προσεκτικοί, μια φορά εκεί που είναι δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να το αφαιρέσετε.
Σημείωση: Εάν βρείτε το λάχανο είναι λίγο πολύ ζεστό για σας, προσθέστε ένα μικρό βούτυρο και ανακατεύετε μέσα από το ζεστό λάχανο, δεν θα αφαιρέσει όλη τη θερμότητα, αλλά θα μαλακώσει κάτω.
Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από τα λαχανικά Tink, μια βρετανική τοποθεσία αναφοράς για όλα τα λαχανικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 44 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 42 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |