Αυτή η παλιομοδίτικη σάλτσα τυριού είναι μια απλή προετοιμασία και είναι μια εξαιρετική σάλτσα για μπρόκολο ή σπαράγγια. Ή χρησιμοποιήστε το με ζυμαρικά, ρύζι ή κουνουπίδι. Η συνταγή κάνει περίπου 1 φλιτζάνι και μπορεί να διπλασιαστεί. Προσθέστε το αλεύρι στη σάλτσα για να το πάρετε περισσότερο (δείτε τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή).
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι γάλα (ή ελαφριά κρέμα γάλακτος) (1 φλιτζάνι για παχιά σάλτσα - δείτε παραλλαγές παρακάτω)
- 1 φλιτζάνι σε κύβους διαδικασία αμερικανικό τυρί
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- Κόκκινο πιπέρι
- Προαιρετικά: παπαρτίνα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια βαριά κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί την κρέμα και τη μουστάρδα. Θερμάνετε με μέτρια φωτιά μέχρι να θερμάνετε στον ατμό. μην βράζετε.
- Ανακατεύουμε το τυρί, ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να λιώσει το τυρί.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε μέχρι να λιώσει ολόκληρο το τυρί και η σάλτσα να είναι ομαλή.
- Προσθέστε πιπέρι και πάπρικα, για να δοκιμάσετε.
- Η σάλτσα δεν είναι τόσο παχιά όσο μια παχύρρευστη σάλτσα, αλλά κάνει μια καλή επικάλυψη για τα λαχανικά. Θα παχύνει περισσότερο καθώς δροσίζει ελαφρώς. Δείτε παρακάτω για παχύτερη σάλτσα.
Παραλλαγή
Σκληρή Σάλτσα Τυρί: Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. ανακατεύετε για να ανακατεύετε και να μαγειρέψετε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα ή ελαφριά κρέμα και ξηρή μουστάρδα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατεύετε το τυρί και θερμαίνετε μέχρι να λιώσει.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 159 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 51 mg |
| Νάτριο | 84 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |