Τα λαχανικά δίνουν αυτή την εύκολη γεύση άγριου πιάτου ρύζι και τα κομμένα φρυγανισμένα αμύγδαλα δίνουν την επιπλέον κρούστα. Το νότιο μαγείρεμα είναι γνωστό για τηγανητό σε βούτυρο και λαρδί, αλλά αυτή είναι μια νόστιμη, ελαφριά και πολύ υγιεινή συνταγή που θα σας γεμίσει.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κούπα
- ακατέργαστο άγριο ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο
- 1 φλιτζάνι σε φέτες μανιτάρια
- 3 φλιτζάνια
- ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- καρύκευμα πουλερικών
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα *
Πως να το φτιαξεις
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη βαριά τσαγιέρα.
- Σοτάρετε το άγριο ρύζι, το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα και τα μανιτάρια έως ότου τα λαχανικά είναι χρυσοκάστανα.
- Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και καρυκεύματα πουλερικών.
- Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 έως 40 λεπτά, έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό.
- Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Κορυφή με φρυγανισμένα αμύγδαλα λίγο πριν το σερβίρετε.
Για καρύδια τοστ
- Διανέμεται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Τοστ σε φούρνο 350 F, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 έως 15 λεπτά. Ή, τοστ σε μια αμόλυντη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι χρυσαφί καφέ και αρωματικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 231 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 721 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |