Αυτή η δημοφιλής καταλανική tapa (γνωστή και ως Pa amb Tomàquet) είναι εύκολη και απαιτεί μόνο μερικά βασικά συστατικά. Σε αυτή την έκδοση, φτιάχνουμε μια σάλτσα από τις ώριμες ντομάτες και το σκόρδο, κάτι που είναι ελαφρώς διαφορετικό από την παραδοσιακή συνταγή. Είναι μια γρήγορη και απλή συνταγή που είναι πολύχρωμη και ελκυστική για το πρωινό ή ως μεσημεριανό ή βραδινό σνακ. Περάστε το πιάτο συνδυάζοντάς το με μπύρα ή κρασί , ελιές και φέτες τυριού .
Συμβουλή: Για να ξεφλουδίζετε εύκολα τις ντομάτες, φέρετε περίπου 2 φλιτζάνια νερό σε μια βράση σε μια μικρή κατσαρόλλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με κουτάλι ή ράβδους, βουτιά κάθε ντομάτα σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αφαιρέστε από το νερό - η φλούδα πρέπει να τρίβεται εύκολα.
Τι χρειάζεστε
- Μπαγκέτα 10 ιντσών
- 2 ζουμερές, ώριμες ντομάτες, αποφλοιωμένες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τη μπαγκέτα κατά μήκος και φρυγανίστε τις κομμένες πλευρές κάτω από ένα κοτόπουλο ή σε φούρνο τοστιέρα. (Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμες μικρές μπαγκέτες, απλώς κόψτε μια μπαγκέτα κανονικού μεγέθους σε μήκος 10 ιντσών.)
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τοποθετήστε τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων .
- Φτυάρι σκελίδα σκόρδο και τοποθετήστε το σε επεξεργαστή τροφίμων με ντομάτες. Διαδικασία έως ότου η ντομάτα και το σκόρδο θρυμματιστούν και αναμειχθούν σχολαστικά. Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας σε ένα μικρό μπολ για να σερβίρουμε.
- Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από τις φρυγμένες πλευρές της μπαγκέτας. Πασπαλίστε αλάτι στην κορυφή. Συνθέστε το μείγμα ντομάτας σε ψωμί και απλώστε ομοιόμορφα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 327 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 296 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |