Ένα παχύ και κρεμώδες επιδόρπιο πουτίγκας με την προστιθέμενη υφή και γεύση σταφίδας και κανέλας.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι ρύζι, βραχύ ή μεσαίο σιτάρι
- 2 κανάλια κανέλας
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 14 oz μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες, εμποτισμένο σε ζεστό νερό για να μαλακώσει
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- βούτυρο για επικάλυψη * προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
Φέρτε πλήρες γάλα και νερό σε μια βραδεία σιγοβράζετε σε ένα μεγάλο δοχείο, σε μέτρια / χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε το ρύζι, προσθέτετε στα ραβδιά κανέλας και μόλις σιγοβράζετε, ακάλυπτα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι που πρέπει να είναι περίπου 20-30 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά. Όταν το ρύζι είναι μαλακό, αφαιρέστε τα ραβδιά κανέλας και ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα , τη βανίλια, το αλάτι και τις σταφίδες. Επιστρέψτε σε μια ελαφριά σιγοβράστε και μαγειρέψτε για επιπλέον 10-15 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το ρύζι έχει μια κρέμα που μοιάζει με πουτίγκα.
Σερβίρετε ζεστό, γεμάτο με μια πασπαλίτσα από κανέλα ή βούτυρο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 678 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 213 mg |
| Υδατάνθρακες | 120 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |