Αυτή η συνταγή κτυπημένης κρέμας διαρκεί περίπου 10 λεπτά για να προετοιμαστεί. Το σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε τη σωστή στιγμή της κρέμας και να βεβαιωθείτε ότι το μπολ και οι χτυπητές σας είναι πολύ κρύες. Δεν μπορείτε να κάνετε σαντιγί με γάλα, μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα γάλακτος. Δεν έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να παχύνουν όταν χτυπηθούν. Χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή διπλή κρέμα - βασικά οτιδήποτε έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% ή υψηλότερη - για αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες κρύα κρέμα γάλακτος (κρέμα γάλακτος ή διπλή κρέμα)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε ένα δοχείο ανάμιξης από ανοξείδωτο χάλυβα (συγκρίνετε τις τιμές) και τα τρυπητήρια του ηλεκτρικού μίξερ σας ή ένα συρματόσχοινο (όποια σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για να κτυπήσετε την κρέμα) στον καταψύκτη για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε και τα δύο από την κατάψυξη και ρίξτε την κρέμα στο μπολ. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αυξάνετε σταδιακά την ταχύτητα, χτυπάτε μέχρι η κρέμα να γίνει παχιά. Αυτό θα πάρει οπουδήποτε από 5 έως 8 λεπτά περίπου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα συρμάτινο καλώδιο και να χτυπήσετε την κρέμα με το χέρι, αλλά, φυσικά, θα χρειαστούν αρκετά περισσότερο.
- Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και βανίλιας. Συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
Σερβίρετε πάνω από ζεστή σοκολάτα, πίτα κολοκύθας ή οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί κτυπημένη κρέμα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτή την σπιτική κτυπημένη κρέμα στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο για μία εβδομάδα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 53 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |