Οι αντικαταστάσεις σιγοβράζονται αργά σε σάλτσα σόγιας, κρασί από ρύζι και καρυκεύματα σε αυτή την εύκολη συνταγή. Αν έχετε χρόνο, επικολλήστε πρώτα τα αναψυκτικά σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και στραγγίστε πριν ψηθούν στον ολλανδικό φούρνο. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά. Εξυπηρετεί 4 έως 6.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνισμα
- 2 κιλά χοιρινό κουτάλι, κομμένο σε 1 ή 2 τμήματα πλευρών
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό ή απόθεμα, όπως απαιτείται
- 2 φέτες τζίντζερ, θρυμματισμένο
- 1/2 φλιτζάνι κινέζικο κρασί από ρύζι ή ξηρό sherry
- 2 κουταλιές της σούπας σως σως σως ή 1 φλιτζάνι φως και 1 κουταλιά της σούπας
- σκοτεινή σάλτσα σόγιας
- 2 - 3 κουταλιές μαλακής μαύρης ζάχαρης, όπως επιθυμείτε
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη πέντε μπαχαρικών
Πως να το φτιαξεις
1. Θερμάνετε το λάδι σε έναν ολλανδικό φούρνο, σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Προσθέστε τις νευρώσεις και καφέ και στις δύο πλευρές (συνολική διάρκεια μαγειρέματος περίπου 5 λεπτά).
3. Προσθέστε το νερό ή το απόθεμα, το θρυμματισμένο τζίντζερ και ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Καλύψτε, στρέψτε τη θερμότητα προς τα κάτω και σιγοβράστε για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως ότου οι νευρώσεις είναι τρυφερές, προσθέτοντας περισσότερο νερό ή απόθεμα όπως απαιτείται. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με φέτες ψωμιού και τεμαχισμένο καρότο πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 402 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 411 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |