Το τέλειο μπισκότο για μένα είναι ένα παλιό μπισκότο τζίντζερ, επίσης γνωστό με αγάπη σαν καρύδια τζίντζερ ή τζίντζερ. Είναι πικάντικες αλλά γλυκιά και όλοι τους αγαπούν και το καλύτερο κομμάτι είναι εύκολο να το κάνουν.
Τα μπισκότα τζίντζερ είναι ένα από τα αγαπημένα μπισκότα της Βρετανίας και τα τρώμε εδώ και αιώνες. Κάνουν τον τέλειο συνεργάτη σε ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι, όπως κάποτε ψύχεται μετά το μαγείρεμα, γίνονται εξαιρετικά σκληρά, έτσι ώστε το τέλειο μπισκότο dunking. Το τζίντζερ στο μπισκότο είναι επίσης υπέροχο για την καταπραϋντική αναπνοή της κοιλιάς, ειδικά ένα που σχετίζεται με ασθένεια αυτοκινήτων.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τέλειους άνδρες Gingerbread, χρησιμοποιήστε ένα κοπίδι άνθρωπος με μελόψωμο για κοπή.
Τι χρειάζεστε
- 8 oz άοσμο βούτυρο (μαλακωμένο)
- Ζάχαρη 6 χιλ
- 6 ουγκιά καφέ ζάχαρη (μαλακό και σκοτεινό)
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 12 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Πιέστε το αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (πρόσφατα τριμμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 3 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
- Προαιρετικά: ένα τσίμπημα
- μικτό καρύκευμα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τα σάκχαρα μέχρι το φως και το κρεμώδες - χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό χτύπημα για να το κάνετε πιο εύκολο, αλλά ένα χέρι λειτουργεί επίσης καλά. Ενώ συνεχώς χτυπάτε, αργά, σιγά-σιγά προσθέστε το χτυπημένο αυγό λίγο λίγο κάθε φορά.
- Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα άλλο μπολ, στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά αυτά τα συστατικά στο μείγμα βούτυρο, ζάχαρη και αυγό.
- Βγάλτε το μείγμα με το πάχος που θέλετε ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού αδιαβροχοποιητικό, στη συνέχεια τοποθετήστε ολόκληρη την παρτίδα στο ψυγείο και ξεκουραστείτε για μερικές ώρες, εν μία νυκτί αν είναι δυνατόν. Ένα κομμάτι 5p είναι ένα καλό εργαλείο μέτρησης για το πάχος.
- Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τα μπισκότα, θερμαίνετε το φούρνο στους 350 ° F / 180 ° C / gas 4 και λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λίγο βούτυρο.
- Κόψτε τη ζύμη με ένα μπισκότο ή με κόψιμο του μελιτζάνα στο μέγεθος που επιθυμείτε. Σε παρτίδες, τοποθετήστε τα μπισκότα στο ταψί αφήνοντας αρκετό χώρο γύρω από κάθε μπισκότο, καθώς αυτά θα εξαπλωθούν. Ψήστε για 10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Κάθε τυλιγμένη ζύμη ή μπισκότα που περιμένουν να εισέλθουν στο φούρνο θα πρέπει να διατηρούνται κρύα στο ψυγείο ή θα είναι πολύ μαλακά.
- Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από το φούρνο. Δεδομένου ότι τα μπισκότα θα είναι μαλακά σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε προσεκτικά από το φύλλο ψησίματος και αφήστε να κρυώσει σε ένα δίσκο ψύξης καλωδίων. Θαυμάσια, τα μπισκότα θα σκληρυνθούν. και όταν είναι εντελώς κρύο έχουν ένα τέλειο snap. Φάτε κρύο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 184 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 29 mg |
| Νάτριο | 229 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |