Τι θα χρησιμοποιούσατε για να φτιάξετε κάτι σαν άμμο;
Οι κέικ με θέμα τη θάλασσα είναι πολύ δημοφιλείς, γι 'αυτό είναι σημαντικό να έχετε μια μεγάλη μέθοδο για να δημιουργήσετε την άμμο. Υπάρχουν αρκετές δημοφιλείς μέθοδοι και μέσα για να φτιάξετε εδώδιμη άμμο, γι 'αυτό είναι θέμα επιλογής ενός που ταιριάζει στο έργο και τη γεύση σας. Αν δεν σας πειράζει μια κοκκώδη ή λιμνός υφή, τότε η λείανση της ζάχαρης μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματική. Η μαλακή καφετιά ζάχαρη είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, αλλά προσθέτει γλυκύτητα, οπότε προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε υπερβολικά γλυκιά γλάσο ή γέμιση εάν αυτή είναι η επιλογή του μέσου.
Μία από τις καλύτερες μεθόδους άμμου είναι η λείανση των γκράχαμ κροτίδων, κουλουρακιών ή βανίλιας, επειδή δεν είναι υπερβολικά γλυκιά και έχει την τέλεια υφή. Μπορείτε να συνδυάσετε τους διαφορετικούς τύπους για να δημιουργήσετε μια ωραία αμμουδερή παραλία.
Πώς μπορώ να φτιάξω το αρωματικό μέταλλο ομαλά σε ένα τραγανό γλυκό του ρυζιού;
Μερικές φορές μια δημιουργία κέικ χρειάζεται λίγο περισσότερο χύμα ή σχεδιαστικά στοιχεία που δεν δημιουργούνται εύκολα με πάστα από κόμμι ή μείγμα . Αυτό είναι όπου ρυζιού τραγανή αντιμετωπίζει έρχονται για να παρέχουν τη δομή χωρίς βάρος και εξαλείφει το έργο της γλυπτικής κέικ. Μερικές φορές καλύπτοντας το τελειωμένο γλυπτό με φρέσκο γλυπτό μπορεί να είναι δύσκολο αν χρειαστείτε το τελείωμα να είναι πολύ ομαλό. Το πρώτο βήμα είναι να βεβαιωθείτε ότι οι ρυζιού σας τραγανές απολαύσεις είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλή για να αρχίσετε με τη χρήση των χεριών σας για να μαλακώσει τις άκρες. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε τις απολαύσεις με ένα στρώμα λευκής σοκολάτας ή βασιλικού πάγου για να δημιουργήσετε ένα ωραίο σκηνικό για το αρωματικό.
Εάν χρησιμοποιείτε λευκή σοκολάτα που τρέχει τα ζεστά χέρια σας πάνω από την εφαρμοσμένη σκληρυμένη λευκή σοκολάτα πρέπει να είναι επαρκής. Θα χρειαστεί να καλύψετε τις απολαύσεις με κάτι, επειδή το fondant δεν θα κολλήσει χωρίς buffer.
Πώς μπορώ να βάλω τα ψεκάσματα στο πλάι του κέικ τέλεια;
Όποιος έχει εφαρμόσει ψεκασμούς ή τριμμένη σοκολάτα στις πλευρές ενός κέικ μπορεί να επιβεβαιώσει το γεγονός ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να δημιουργήσει ένα τρομερό χάος.
Ανάλογα με το κέικ σας υπάρχουν εύκολες τεχνικές για να δημιουργήσετε αυτό το βλέμμα. Εάν έχετε ένα πιο σταθερό κέικ μπορείτε πραγματικά να κυλήσετε το παγωμένο κέικ στα ψεκαστικά. Απλά παγετό το κέικ στα πλάγια και αφήστε το να σταθεροποιηθεί λίγο. Ρίξτε τα ψεκάσματα σας σε ένα φύλλο μπισκότων, ανακινώντας για να τα διανείμετε. Στη συνέχεια, σηκώστε το κέικ με το ένα χέρι στο γυμνό πάνω μέρος και το άλλο στην πλάκα του κέικ. Τοποθετήστε την πλευρά στο φύλλο μπισκότων και απλά ρίξτε το κέικ. Ανασηκώστε το κέικ και όταν το ασβέστιο στεγνώσει τελείως παγωμένο στην κορυφή. Εάν το κέικ σας δεν είναι αρκετά σταθερό για να κυλήσει τότε τοποθετήστε τα ψεκαστικά σε ένα βαθύ μπολ. Κρατήστε το κέικ με το χέρι σας στο κάτω μέρος και κρατήστε το σε γωνία πάνω από το μπολ με μια άκρη πολύ κοντά στα ψεκαστικά. Πατήστε χούφτες ψεκάστε απαλά, αλλά σταθερά στις πλευρές του κέικ, περιστρέφοντάς το και αφήστε την περίσσεια να πέσει πίσω στο μπολ. Εάν προσπαθείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη σοκολάτα με τη χούφτα τεχνική, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα ροκανίδια είναι εντελώς διατηρημένα με απλή ψύξη και ότι δεν κρατάτε τη σοκολάτα πάρα πολύ καιρό στο ζεστό χέρι σας.
Πώς μπορώ να επιτύχω μια πολύ γυαλισμένη εμφάνιση στο μοντέλο της σοκολάτας;
Μερικές φορές είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα για ένα γλυπτό ή ακόμα και να καλύψετε ολόκληρο το κέικ. Δυστυχώς η μοντελοποίηση της σοκολάτας μπορεί μερικές φορές να έχει ένα θαμπό φινίρισμα αντί για λαμπερό.
Αν θέλετε μια γυαλισμένη εμφάνιση στη σοκολάτα σας για μοντελοποίηση, απλά ανακατέψτε μερικά βότκα και σιρόπι καλαμποκιού σε ίσα μέρη και βουρτσίστε τα. Η βότκα εξατμίζεται εντελώς και η σοκολάτα παραμένει λαμπερή χωρίς κολλώδες.