Πώς να χρησιμοποιήσετε τις πληροφορίες ημερομηνίας που εκτυπώνονται στη συσκευασία τροφίμων
Τι σημαίνουν οι ημερομηνίες "να πουλήσει", "καλύτερη από," ή "χρήση μέχρι" σε πακέτα τροφίμων; Παρόλο που δεν υπάρχουν ομοσπονδιακές εντολές για τη χρονολόγηση των τροφίμων εκτός από τη φόρμουλα μωρών, πολλοί κατασκευαστές επισημαίνουν το φαγητό τους με μια ημερομηνία που προτείνει ένα χρονικό πλαίσιο για να βιώσουν την καλύτερη ποιότητα του προϊόντος. Αυτές οι ημερομηνίες μπορεί να είναι συγκεχυμένες ή παραπλανητικές αν δεν είναι πλήρως κατανοητές.
Ημερομηνίες πώλησης
Πολλά φρέσκα ή παρασκευασμένα τρόφιμα φέρουν ετικέτα με ημερομηνία "sell by" ως οδηγό για το χρονικό διάστημα κατά το οποίο το στοιχείο πρέπει να εμφανίζεται προς πώληση πριν επιδεινωθεί η ποιότητα.
Τα αντικείμενα είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση μετά την ημερομηνία αυτή, αλλά μπορεί να αρχίσουν να χάνουν γεύση ή οπτική έκκληση. Για να διατηρήσετε προϊόντα ποιότητας στο ράφι, οι έμποροι λιανικής πώλησης θα τραβήξουν στοιχεία που έχουν περάσει από την ημερομηνία πώλησής τους. Αυτή η ημερομηνία επιλέγεται με την παραδοχή ότι ο καταναλωτής μπορεί να αποθηκεύσει ή να καταναλώσει το στοιχείο για μερικές ημέρες μετά την αγορά.
Τι σημαίνει για εσάς: Για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα και τη μακροζωία του φαγητού σας όταν βρίσκεστε στο σπίτι, είναι καλύτερο να μην αγοράσετε αντικείμενα που έχουν περάσει από την ημερομηνία πώλησής τους. Το USDA λέει να αγοράσει το προϊόν πριν από την ημερομηνία αυτή.
Ημερομηνίες "Καλύτερη από" ή "Καλύτερο αν χρησιμοποιηθεί πριν"
Μια ημερομηνία "Καλύτερη εάν χρησιμοποιείται από (ή πριν)" είναι μια πρόταση για το πότε το προϊόν τροφίμων θα έχει την καλύτερη γεύση ή την ποιότητά του. Το USDA λέει ότι αυτή η ημερομηνία δεν είναι ημερομηνία αγοράς ή ημερομηνία ασφάλειας.
Τι σημαίνει για εσάς: Το προϊόν είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα μετά την ημερομηνία "Best-By". Χρησιμοποιήστε την κρίση σας για το αν είναι αυτό που θέλετε να φάτε ή να χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή.
Ημερομηνίες "Χρόνος Χρήσης"
Οι ημερομηνίες "Χρήση-By" καθορίζονται από τον κατασκευαστή. Είναι μια πρόταση για το πότε το είδος τροφίμων θα είναι στην καλύτερη του ποιότητα. Είναι πιο κρίσιμο για ψυγμένα τρόφιμα, καθώς θα επιδεινωθούν ταχύτερα από τα μη ψυχθέντα αντικείμενα. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι γενικά ασφαλή εάν καταναλώνονται μετά την ημερομηνία αυτή, αλλά ενδέχεται να έχουν επιδεινωθεί στη γεύση, την υφή ή την εμφάνιση.
Τι σημαίνει για εσάς: Το USDA συνιστά τη χρήση ενός ψυγμένου προϊόντος από την ημερομηνία "Χρήση-Από". Για σταθερά σε ράφι κονσερβοποιημένα προϊόντα, χρησιμοποιήστε το συντομότερο εάν η ημερομηνία "Χρήση-Από" έχει περάσει.
Μπορούν Κώδικες
Οι κωδικοί μπορούν να είναι μια σειρά ψηφίων, αριθμών ή συντομογραφιών μηνών που βρίσκονται συχνά σε κονσερβοποιημένα προϊόντα. Αυτές οι χρονικές σφραγίδες είναι γενικά αναφορά στην ημερομηνία, την ώρα και τον τόπο κατασκευής και δεν πρέπει να συγχέονται με τις ημερομηνίες λήξης. Οι ημερομηνίες "Sell-By" ή "Best-By" μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στο κουτί εκτός από τους κωδικούς κουτιών.
Το ασφαλές χειρισμό είναι το κλειδί
Ακόμη και αν ένα προϊόν βρίσκεται καλά μέσα στην ημερομηνία πώλησης ή κατά την ημερομηνία λήξης του, μπορεί να γίνει ανασφαλές για κατανάλωση αν χειριστεί ή αποθηκευτεί λανθασμένα. Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε τα τρόφιμα σε ψύξη κάτω από 40 βαθμούς Φαρενάιτ και κρατάτε το μη ψυγμένο χρόνο, όπως κατά τη μεταφορά, σε λιγότερο από δύο ώρες.
Το νωπό κρέας ή προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με ασφάλεια, ώστε να αποφεύγεται η διασταυρούμενη μόλυνση από τα βακτηρίδια, τα οποία, εάν επιτραπεί να αναπτυχθούν, μπορούν να κάνουν κάθε τρόφιμο ανασφαλές ανεξάρτητα από το πόσο φρέσκο είναι. Τα ξηρά προϊόντα πρέπει να διατηρούνται μακριά από τη θερμότητα και την υγρασία για να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηριδίων, μύκητες και μούχλας.
Εάν οποιαδήποτε στιγμή το φαγητό σας αποκτήσει μια οσμή ή εμφάνιση, η συσκευασία αρχίζει να διογκώνεται ή αλλιώς μειώνεται, είναι καλύτερο να το παίξετε ασφαλές και να αποφύγετε την κατανάλωση.
Δεν είναι όλα τα βακτηρίδια που ευθύνονται για ασθένειες που προκαλούνται από τρόφιμα και παράγουν οσμές ή οπτικά αποδεικτικά στοιχεία για την παρουσία τους, επομένως αυτά τα στοιχεία δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τον προσδιορισμό της ασφάλειας της τροφής σας.