Το ερώτημα εάν η σοκολάτα είναι χωρίς γαλακτοκομικά ή όχι εξαρτάται από τον τύπο της σοκολάτας που αγοράζει κανείς. Προφανώς, η σοκολάτα γάλακτος δεν είναι γαλακτοκομική, καθώς περιέχει γάλα και συνήθως άλλα γαλακτοκομικά συστατικά. Οι σκούρες σοκολάτες υψηλής ποιότητας είναι τα καλύτερα μέρη για να ικανοποιήσετε τους πόθους της σοκολάτας χωρίς λακτόζη, καθώς θα πρέπει να περιέχουν μόνο βούτυρο κακάο, υγρό κακάο, λεκιθίνη (συνήθως με βάση τη σόγια) και ζάχαρη.
Όμως, δεν είναι όλες οι σκούρες μπάρες σοκολάτας ίσες και πολλές σοκολάτες κατασκευαστών "mainstream" περιέχουν ένα μακρύ κατάλογο πλυντηρίων συστατικών από γαλακτοκομικά προϊόντα , οπότε η ανάγνωση των ετικετών είναι απαραίτητη.
Ενώ η μαύρη σοκολάτα θεωρείται ότι έχει περισσότερο πικρή γεύση σε σύγκριση με τη σοκολάτα γάλακτος, εξακολουθεί να είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο . Μπορεί να μην κορεστεί ένα γλυκό δόντι όπως ο σοκολάτας γάλακτος, αλλά εξακολουθεί να είναι μια υπέροχη παρακμιακή γεύση. Συνδυάζει καλά με πολλά φρούτα και άλλες γεύσεις. Είναι πραγματικά ένα ευπροσάρμοστο επιδόρπιο.
Οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά
Ενώ η μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι γεμάτη ζάχαρη και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, είναι μια καλή επιλογή για εκείνους τους χρόνους, όταν χρειάζεστε κάτι γλυκό. Η σκοτεινή σοκολάτα δεν είναι μόνο μεγάλη για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν γάλα, είναι μια νόστιμη θεραπεία με πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά όπως ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, ο χαλκός και ακόμη το κάλιο που βοηθούν το σώμα να καταπολεμά τον καρκίνο.
Η μαύρη σοκολάτα έχει αποδειχθεί ότι έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από κάποια μούρα. Πολλές σκούρες σοκολάτες περιέχουν επίσης καφεΐνη, η οποία μπορεί να βάλει ένα επιπλέον pep στο βήμα σας.
Υγεία της καρδιάς
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων μαύρης σοκολάτας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ροής του αίματός σας και να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Ωστόσο, μόνο η σοκολάτα δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για υψηλή αρτηριακή πίεση. Η σοκολάτα έχει επίσης συνδεθεί με τη βελτίωση της συνολικής καρδιαγγειακής υγείας. Η κατανάλωση σοκολάτας μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασβεστοποιημένης πλάκας σε αρτηρίες. Τα φλαβονοειδή στη σοκολάτα επίσης ενισχύουν την παροχή αίματος στο δέρμα, καθιστώντας την υγιέστερη εμφάνιση επίσης. Ενισχύει επίσης την ενυδάτωση του δέρματος, η οποία βελτιώνει την εμφάνιση και την υγεία, προστατεύοντάς την από τις βλαβερές επιδράσεις του ήλιου.
Μείωση της χοληστερόλης
Όποιος προσπαθεί να κατανοήσει τα επίπεδα χοληστερόλης θα είναι ευτυχής να γνωρίζει ότι ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων LDL ή "κακής" χοληστερόλης. Η γλυκιά θεραπεία έχει επίσης αποδειχθεί σε μελέτες για την αύξηση των επιπέδων HDL.
Mood-Boosting
Είναι γνωστό ότι η σοκολάτα προκαλεί στον εγκέφαλό σας να παράγει σεροτονίνη, την ίδια χημική ουσία που μας κάνει να νιώθουμε αγάπη. Έτσι, η μαύρη σοκολάτα έχει, στην πραγματικότητα, κάποιες μικρές δυνατότητες ενίσχυσης της διάθεσης. Οι μικρές αντι-καταθλιπτικές ιδιότητές του μπορεί να είναι οι λόγοι για τους οποίους το θέλουμε όταν έχουμε μια κακή μέρα.
Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Η σκοτεινή σοκολάτα με τις ικανότητες ενίσχυσης της κυκλοφορίας συμβάλλει επίσης στην τόνωση της λειτουργίας του εγκεφάλου σας. Με την αύξηση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο, κάποιοι πιστεύουν ότι βοηθά τον εγκέφαλο να σκέφτεται πιο γρήγορα.
Μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση σοκολάτας βοήθησε σε μερικές λεκτικές ικανότητες.