Αυτή η γρήγορη κατσαρόλα κοτόπουλου είναι αυτή που καλώ ξανά και ξανά, για τους απλούς λόγους, δεν είναι μόνο γρήγορη είναι επίσης εύκολη και τόσο νόστιμη.
Αυτή είναι μια βασική γρήγορη συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου και από αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε κάθε είδους κατσαρόλα κοτόπουλου που θέλετε. Προσθέστε διαφορετικά λαχανικά ή βότανα. μερικές φορές θα προσθέσω μικρά κομμάτια μπέικον, η συνταγή είναι επίσης υπέροχη με μερικά λευκά σταφύλια προστίθενται 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το οποίο είναι ίσως γαλλικό από το βρετανικό.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 8 φιλέτα μηρών κοτόπουλου
- 6
- ασκαλώνια , ξεφλουδισμένα και τεταρτημοριακά
- 2
- καρότα , αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
- 4 oz / 110g λευκά μανιτάρια, καθαρισμένα και λεπτές σε φέτες
- 8 νέες πατάτες, καθαρισμένες και τεταμένες
- 2 ¼ pints / 1 λίτρο κοτόπουλου
- 1 κουταλιά τηγανητά κομμένα φύλλα μαϊντανού, συν τα φύλλα για γαρνίρισμα
- 12 μαύρες ελιές, με πέτρες
- 2 κουταλιές της σούπας
Πως να το φτιαξεις
Εξυπηρετεί 4
- Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα που προστατεύει το φούρνο σε μια μέση θερμότητα, προσέχοντας να μην είναι πολύ καυτή ή το λάδι να καπνίζει.
- Προσθέστε το λάδι στην κατσαρόλα και σηκώστε λίγο τη θερμότητα μέχρι να ζεσταθεί, αλλά ξανά, μη καπνίζετε. Προσθέστε 4 από τους μηρούς κοτόπουλου και γυρίστε τους μηρούς συνεχώς στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν παντού. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα, τοποθετήστε την σε πετσέτα κουζίνας για να αποστραγγίσετε και κρατήστε τη μια πλευρά. Επαναλάβετε αυτό με τους υπόλοιπους 4 μηρούς.
- Μόλις οι μηροί μαυρίσουν, προσθέστε στο καυτό τηγάνι τα τετράγωνα ασκαλώνια, τα κομμένα καρότα, τα μανιτάρια σε φέτες και τις τεταμένες πατάτες. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά είναι καλυμμένα με λάδι.
- Επιστρέψτε τους βρασμένους μηρούς κοτόπουλου στην κατσαρόλα, ρίξτε το απόθεμα κοτόπουλου πάνω. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα σφιχτό καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, η κατσαρόλα πρέπει να διοχετεύεται, αλλά να μην βράζει έντονα.
- Προσθέστε το μαϊντανό και τις ελιές, καλύψτε ξανά με το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τρυφερές οι πατάτες. όταν τρυπηθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά τη κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατεύετε την κρέμα, γαρνίρετε με τα φύλλα του μαϊντανού και σερβίρετε.
- Η κατσαρόλα έχει πολλά λαχανικά ήδη μέσα στο πιάτο, οπότε η εξυπηρέτηση περισσότερων δεν είναι απαραίτητη. Το ψωμί ψωμιού είναι όμως απαραίτητο για τη συλλογή των υπέροχων χυμών.
Εναλλακτικές λύσεις στη βασική κατσαρόλα
Η παραπάνω συνταγή είναι για ένα βασικό (και νόστιμο) πιάτο. Μπορείτε να παίξετε με εναλλακτικές λύσεις που ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας. Απενεργοποιήστε τα βότανα για το εστραγκόν που είναι ένα κλασικό βότανο για κοτόπουλο.
Αφαιρέστε τις ελιές και την κρέμα fraiche, προσθέτοντας κονσέρβες borlotti ή φασόλια φασολιών instead.
Κρατήστε τις ελιές, αλλά αφαιρέστε την κρέμα fraiche και προσθέστε ένα κουτί αποστραγγιστών ψιλοκομμένων ντομάτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2051 |
| Σύνολο λιπών | 100 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 42 g |
| Χοληστερίνη | 560 mg |
| Νάτριο | 748 mg |
| Υδατάνθρακες | 92 g |
| Φυτικές ίνες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 187 g |