Αυτός ο αστακός είναι ιδανικός για κάθε περίσταση. Αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία ψήσιμο οστρακοειδών, τότε θα είναι εύκολη η συνταγή είναι για σας.
Τι χρειάζεστε
- 6 ουρές αστακών
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml
- ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου χυμού λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκο άνηθο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Κόψτε τις ουρές αστακού στο μισό κατά μήκος, εκθέτοντας τη σάρκα. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μικρό δοχείο ανάμιξης μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Ελευθερώστε το μείγμα βουρτσίσματος στην πλευρά σάρκας των ουρών αστακού.
- Τοποθετήστε τον αστακό πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της ουράς αστακού, μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε περισσότερο.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε γυρίσει μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Οι ουρές αστακών θα γίνουν μόλις το κρέας φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 140 βαθμών F.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε. Προετοιμάστε μια διπλή παρτίδα μείγματος βουτύρου και αποθέστε το μισό για να σερβίρετε μια σάλτσα βυρσοδεψίας για αστακό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 212 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 212 mg |
| Νάτριο | 1,094 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |