Φεστιβάλ φεγγαριού φεγγάρι και παραδοσιακά τρόφιμα
Τι είναι το Τσουκίμι ή το Ο-τσουκίμι;
Το ιαπωνικό έθιμο της προβολής σε φεγγάρι πραγματοποιείται στα μέσα του φθινοπώρου και ονομάζεται Tsukimi ή O-tsukimi (ο τιμητικός όρος). Αναφέρεται επίσης ως Φεστιβάλ Σελήνης Συγκομιδής ή Φεστιβάλ Μέσου Φθινοπώρου. Είναι ευρέως γιορτασμένο σε όλη την Ιαπωνία.
Λέγεται ότι το έθιμο της προβολής του φεγγαριού Τσουκίμι εισήχθη για πρώτη φορά στην Ιαπωνία από την Κίνα, κατά την περίοδο Heian. Το Τσουκίμι πραγματοποιείται στις 15 Αυγούστου του σεληνιακού ημερολογίου και αναφέρεται επίσης ως Jugoya, στα Ιαπωνικά, που σημαίνει τη νύχτα του 15ου.
Το Jugoya για το ηλιακό ημερολόγιο αλλάζει κάθε χρόνο, αλλά συνήθως πέφτει το Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Το φεγγάρι στη Jugoya δεν είναι πάντα γεμάτο, αλλά λέγεται ότι το φεγγάρι αυτή τη νύχτα είναι το πιο λαμπρό και το πιο όμορφο του χρόνου.
Πώς γιορτάζεται η Τσουκίμι;
Οι Γιαπωνέζοι γιορτάζουν την Τσουκίμι με μάλλον ήσυχο και επίσημο τρόπο, αν και αυτό δεν συνέβαινε πάντοτε. Μέχρι την περίοδο Meiji (1868 μ.Χ.), η Τσουκίμι ήταν μια εποχή για γιορτή με κόμματα που έτρεχαν αργά το βράδυ, αλλά αυτό άλλαξε έτσι ώστε αυτό το φεγγάρι φεστιβάλ να ήταν μια πανηγυρική γιορτή.
Παρόλο που το Φεστιβάλ φεγγαριού το φθινόπωρο θεωρείται ότι γεννήθηκε κατά τη διάρκεια της περιόδου Νάρρα (710 - 794 μ.Χ.), δεν έγινε παρά η περίοδος Heian (794 με 1185 μ.Χ.) όταν κέρδισε δημοτικότητα και οι αριστοκράτες θα έκαναν κρουαζιέρα στο νερό ώστε να μπορούν να θαυμάσουν την όμορφη αντανάκλαση της σελήνης στην επιφάνεια του νερού. Άλλα έθιμα περιλαμβάνουν την ανάγνωση της ποίησης tanka (παρόμοια με την ιαπωνική haiku) κάτω από το φως του φεγγαριού.
Άλλα παραδοσιακά έθιμα είναι η εμφάνιση του susuki (γκαζόν παπάς), το οποίο τείνει να είναι στο αποκορύφωμά του (και το ψηλότερο) του το φθινόπωρο, ή άλλα φθινόπωρα λουλούδια διακοσμημένα σε βάζο στο σπίτι κάποιου, ή κοντά στην περιοχή όπου γίνεται η προβολή του φεγγαριού.
Ποια τρόφιμα απολαμβάνουν κατά τη διάρκεια της Τσουκίμι;
Τα πιο παραδοσιακά τρόφιμα που συνδέονται με το Tsukimi είναι γνωστά ως tsukimi dango , ή μικρά λευκά ζυμαρικά από ρύζι.
Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλες ζυμαρικά ρύζι που τείνουν να σερβίρονται σάλτσα και καρυκεύματα με μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα παρόμοια με teriyaki , tsukimi dango είναι απλή, και στοιβάζονται σε μια όμορφη διάταξη σε ένα δίσκο. Tsukimi dango εμφανίζονται συνήθως σε ένα βωμό για να αντιπροσωπεύουν μια προσφορά στο φεγγάρι.
Άλλα τρόφιμα που συνδέονται με το Tsukimi περιλαμβάνουν τα κάστανα, γνωστά ως ιαπωνικά, και το taro, γνωστό ως "sato imo", στα ιαπωνικά, καθώς και το kabocha (ιαπωνική κολοκύθα).
Εδώ είναι λίγο trivia σχετικά με τον ιαπωνικό όρο "tsukimi". Χρησιμοποιείται επίσης στην ιαπωνική κουζίνα για να αναφερθεί σε συγκεκριμένα τρόφιμα που επισημαίνουν ωμά αυγό ή ένα εύκολο ωάριο επειδή το ραγισμένο αυγό μοιάζει με την πανσέληνο. Για παράδειγμα, τα tsukimi soba και τα tsukimi udon είναι χορτοφαγικά παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα ζυμαρικών σε ζωμό που φέρουν ένα αυγό. Ενώ αυτά τα πιάτα δεν θεωρούνται παραδοσιακό ιαπωνικό φαγητό για φεγγάρι ή Φεστιβάλ Φεστιβάλ Σελήνης.