Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο για το χριστουγεννιάτικο δέντρο παρά να φτιάχνετε τις δικές σας διακοσμήσεις. Ακόμα πιο ωραίο, είναι εάν είναι βρώσιμα. Έτσι είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα παραθύρων από γυαλί, τα οποία, όταν βιδώνονται με μια εορταστική κορδέλα, μπορούν να κρεμαστούν από τα κλαδιά και θα αναβοσβήνουν με τα φώτα του δέντρου που αντανακλώνται στο έγχρωμο γυαλί.
Κάντε τα με τα παιδιά. θα απολαύσουν τη διαδικασία της σύνθλιψης των γλυκών, της διακόσμησης του δέντρου και φυσικά του φαγητού!
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια (300g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (απλό) (και επιπλέον για το ξετύλιγμα)
- 1/3 φλιτζάνι (65g) ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Kosher (αλάτι με θαλασσινό αλάτι) αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 4 ουγκιές (125 γραμ.) Πολύ κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1/4 φλιτζάνι (60 ml) βαριά (διπλή) κρέμα
- 1 μεγάλο αυγό και 1 κρόκο αυγού
- 1 κορμό βανίλιας, απομακρυσμένους σπόρους ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 10 έως 15 χρωματισμένα βραστά γλυκά (ίδια ή διαφορετικά χρώματα)
Πως να το φτιαξεις
- Ο ταχύτερος και ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε τα μπισκότα είναι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και το βούτυρο στο κύπελλο του επεξεργαστή. Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση παλμών και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει χοντρή άμμο.
- Ανακατέψτε ελαφρά την κρέμα, ολόκληρο το αυγό, τον κρόκο και τους σπόρους βανίλιας ή το εκχύλισμα μαζί. Γυρίστε τον επεξεργαστή σε μια αργή ταχύτητα και προσθέστε το μείγμα αυγών στα ξηρά συστατικά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. σταματάμε μόλις το μίγμα συναντήσει μια ζύμη.
- Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας ή σανίδα και, πιέζοντας απαλά, φέρτε τη ζύμη σε μια σφαίρα. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ανακατέψτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ξεκουραστείτε ή να αφήσετε μέχρι και 24 ώρες εάν κάνετε τη ζύμη εκ των προτέρων.
- Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα μπισκότα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε 15 λεπτά για να φτάσει η ζύμη στη θερμοκρασία δωματίου, εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το φούρνο στους 325 F / 160 C / Gas 4.
- Αλευρώστε μια επιφάνεια εργασίας και ρίξτε τη ζύμη σε πάχος 1/2 cm.
- Χρησιμοποιήστε τον αγαπημένο σας κόπτη Χριστουγέννων μπισκότων και κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερα μπισκότα. Για αυτά, θα θέλετε μεγαλύτερα σχήματα, καθώς θα κόβετε το κέντρο κάθε ενός μακριά.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με περγαμηνή ψησίματος, στη συνέχεια με αιθέρα χρησιμοποιώντας μικρότερο κοπτικό ή ελεύθερο χέρι ίδιου σχήματος, κόψτε το κέντρο μακριά, φροντίζοντας να αφήσετε περιθώριο τουλάχιστον 1/2 ίντσας (1cm).
- Τοποθετήστε κάθε χρώμα βραστά γλυκά (αν χρησιμοποιείτε περισσότερα από ένα χρώματα) και χρησιμοποιώντας μια βαριά τροχήλατη καρφίτσα συντρίψτε τα γλυκά σε λεπτά κρύσταλλα αλλά όχι σκόνη! Πασπαλίστε τους κρυστάλλους στο κέντρο του μπισκότου και στη συνέχεια μαγειρέψτε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να λιώσουν ελαφρά χρυσά και οι γλυκοί κρύσταλλοι να λιώσουν.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο δίσκο για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδί κοκτέιλ, πιέστε μια τρύπα όπου θέλετε την κορδέλα να πάει, στη συνέχεια, σηκώστε προσεκτικά επάνω σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε να κρυώσει.
- Βιδώστε τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με κορδέλα και κρεμάστε από το δέντρο σας ή αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές κασσίτερο.