Αυτές οι γλυκές απολαύσεις από τον Λίβανο είναι ιδανικές για κάθε περίσταση. Μικρές μπάλες ζύμης είναι τηγανισμένες σε χρυσοκίτρινο και στη συνέχεια επικαλυμμένες με απλό σιρόπι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει αρκετά από αυτά για να πάει γύρω - δεν υπάρχει τρόπος να μπορείτε να φάτε μόνο ένα!
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- απλό σιρόπι για επικάλυψη
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε αλεύρι ζαχαροπλαστικής, ζύμη, ζάχαρη και αλάτι.
- Προσθέστε αργά νερό μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
- Ζυμώνουμε καλά. Ζυμάρι ζύμη από το κουταλάκι του γλυκού πλήρες και σχήμα σφαίρα με τα χέρια.
- Σε ένα τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο, αρκετό ώστε η ζύμη να βυθιστεί. Θερμάνετε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί. Μια καλή συμβουλή για τη δοκιμή της θερμότητας του πετρελαίου είναι να τοποθετήσετε το τέλος μιας ξύλινης κουταλιού στο λάδι. Εάν δείτε γύρω από το κουτάλι μικρές φυσαλίδες, τότε το πετρέλαιο είναι ζεστό.
- Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη σε λάδι, μόνο μερικές φορές. Όταν η ζύμη μαγειρεύεται, θα φτάσει στην κορυφή του λαδιού και θα είναι χρυσαφίσια.
- Αφαιρέστε από το πετρέλαιο και τοποθετήστε το σε πλάκα που καλύπτεται με χαρτοπετσέτα για να κρυώσει και να απορροφήσει την περίσσεια ελαίου
- Μόλις μαγειρευτεί η ζύμη και κρυώσει ελαφρά, ρίξτε και επικαλύψτε το απλό σιρόπι. Σερβίρετε αμέσως.