Αλμυρές γλυκές πατάτες

Αυτή η γλυκιά γλυκιά γαρνιτούρα πατάτας είναι μια αναζωογονητική αλλαγή του ρυθμού από την πανταχού παρούσα σούβλα γλυκού πατατού της κορυφογραμμής ή του μαρουλιού.

Αυτό το εύκολο gratin είναι ένας καλός τρόπος για να απολαύσετε γλυκές πατάτες. Ο απλός συνδυασμός γλυκών πατατών, κρέμας και τυριού κάνει ένα μεγάλο πιάτο για σχεδόν οποιοδήποτε οικογενειακό γεύμα.

Δείτε τις συμβουλές για μια προαιρετική επικάλυψη ψωμιού με ψωμί.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 έως 2 κιλά γλυκοπατάτες
• αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 6 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο σε 400 F. Βουτάρετε γεννώντας ένα τρυβλίο ψησίματος 9 ιντσών ή ένα ψητό πιάτο 2 τεμαχίων.
2. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και τις κόψτε σε 1/4-ιντσών γύρους. Εάν οι πατάτες είναι πολύ μεγάλες, κόψτε τους κατά το ήμισυ κατά μήκος, πριν τεμαχιστούν.
3. Τοποθετήστε το ένα τρίτο περίπου από τις φέτες γλυκοπατάτας στο προετοιμασμένο ταψί.
4. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα. Επαναλάβετε τα στρώματα, τελειώνοντας με το τελευταίο τυρί παρμεζάνα.

1. Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και κατανέμετε ομοιόμορφα πάνω στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε βαρύ κρέμα πάνω από όλα.
2. Καλύψτε καλά την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 25 λεπτά.
3. Αποκαλύψτε και συνεχίστε το ψήσιμο για 20 έως 25 λεπτά περισσότερο, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Εξυπηρετεί 4 έως 6.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Αν σας αρέσει ένα τραγανό ψίχουλο φρυγανιά, ρίξτε 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμί με 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από τις γλυκές πατάτες αφού αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά περισσότερο, ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και η επικάλυψη καφετί.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γλυκό πατατάκι κατσαρόλα

Ολικές ψητές γλυκοπατάτες

Skillet γλυκιά πατάτες με γλυκό μήλο

Οι αγαπημένες μας συνταγές για τις κατσαρόλες

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	451
Σύνολο λιπών	30 g
Κορεσμένο λίπος	19 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	88 mg
Νάτριο	301 mg
Υδατάνθρακες	41 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)