Αυτή η γλυκιά κατσαρόλα πατάτας είναι ο τέλειος συνδυασμός γλύκισμα γλυκών πατάτας και τραγανό, βουτυρώδες pecan topping. Είναι η πιο απαιτητική συνταγή γλυκών πατατών μας και είναι πάντα ένα χτύπημα με την οικογένεια και τους επισκέπτες. Είναι η μόνη γλυκιά κατσαρόλα πατάτας που χρειάζεστε.
Η κατσαρόλα είναι ιδιαίτερα καλή με ψητό ζαμπόν, χοιρινό κρέας και γαλοπούλα.
Αυτή η δοκιμασμένη γλυκιά κατσαρόλα πατάτας είναι η ιδανική κατσαρόλα για το δείπνο των Ευχαριστιών ή το δείπνο των Χριστουγέννων. Δεν χρειάζεται να περιμένετε διακοπές για να απολαύσετε αυτή τη συνταγή κατσαρόλας - προσθέστε το στο μενού της Κυριακής ή το σερβίρετε οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας μαζί με τις μπριζόλες ή το τηγανισμένο κοτόπουλο.
Η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται για ένα πλήθος. Εάν η οικογένειά σας προτιμά μια επίστρωση marshmallow, δείτε τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια πολτοποιημένες γλυκοπατάτες, ψύξη *
- 1 1/2 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη, χωρισμένη)
- 2 μεγάλες
- αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο (χωρισμένο)
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 4 ουγκιά ψιλοκομμένα πεκάν (1 φλιτζάνι)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Βούτυρο ένα κατσαρόλα 2-quart ή το ταψί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις πολτοποιημένες γλυκοπατάτες με 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και το 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά. ρίξτε το μείγμα στο παρασκευασμένο ταψί.
- Σε ένα άλλο κύπελλο συνδυάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, το αλεύρι, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, και τα ψιλοκομμένα πεκάν. μείγμα καλά.
- Πασπαλίστε το μίγμα κορυφής του pecan πάνω από την κορυφή της κατσαρόλας γλυκών πατατών.
- Ψήστε τη κατσαρόλα για 35 έως 40 λεπτά, μέχρι να γεμίσει το γέμισμα και το καπάκι να έχει ροδίσουν.
* Αποφλοιώστε 3 μεγάλες ή 4 μέτριες γλυκές πατάτες. τα κόβουμε σε φέτες 1 ίντσας και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό, βράστε. και χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι πολύ τρυφερές. Στραγγίστε, ψήστε και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
Για να το κάνετε Προετοιμαστείτε να γεμίσετε τη γλυκιά πατάτα την προηγούμενη μέρα. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί, καλύψτε και ψήστε. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το κάλυμμα σε ξεχωριστό μπολ. καλύψτε και ψύξτε. Πάρτε την κατσαρόλα έξω από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. Διαδώστε το με την επικάλυψη και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Παραλλαγές
- Επικάλυψη μαρσχαρίσματος - Παραλείψτε την επικάλυψη του pecan και ψήστε την κατσαρόλα για 30 λεπτά. Κορυφή με περίπου τρία έως τέσσερα φλιτζάνια μίνι marshmallows. Επιστρέψτε στο φούρνο για περισσότερο από 10 λεπτά ή έως ότου τα marshmallows είναι ελαφρά καφετιά.
- Pecan και Marshmallow Topping - Μειώστε τα συστατικά του pecan topping κατά περίπου το μισό και πασπαλίζετε όλη την άκρη του δίσκου ψησίματος. Ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε το κέντρο με περίπου δύο έως τρία φλιτζάνια μινιατούρα marshmallows. Συνεχίστε να ψήνετε για ακόμη 10 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσουν ελαφρώς τα marshmallows.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 591 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 163 mg |
| Νάτριο | 279 mg |
| Υδατάνθρακες | 68 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |