Δύο φλοιό συνταγή πίτας κοτόπουλου

Σε αντίθεση με πολλές πίτες πίτας που φέρουν μόνο ένα σούπα ζύμης, αυτή η συνταγή πίτας κοτόπουλου διαθέτει δύο νιφάδες κρούστες που περιβάλλουν μια πλούσια και κρεμώδη γέμιση κοτόπουλου. Αυτή η αλμυρή πίτα ψήνεται σε ένα κατσαρόλα αντί για μια κατσαρόλα.

Τι χρειάζεστε

• Παρασκευασμένη ζύμη για (2 ίντσες) ζαχαροπλαστική πίτα, σπιτική ή αγορασμένη
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 3/4 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
• 2/3 φλιτζάνι μισό και μισό
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο

Πως να το φτιαξεις

Ετοιμάστε το πιάτο κατσαρόλας

1. Διαχωρίστε τη ζύμη ζύμης σε δύο μερίδες, περίπου τα δύο τρίτα σε μία μερίδα και το ένα τρίτο στο άλλο τμήμα. Τυλίξτε το μικρότερο τμήμα σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στην άκρη.
2. Αναπτύξτε το μεγαλύτερο τμήμα και τοποθετήστε μια αβαθή 1 1/2-quart ταψί (περίπου 10x6 ίντσες).

Κάντε το πλήρωση κοτόπουλου

1. Κάντε ένα ροζ με το να λιώσετε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή και φυσαλίδα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

1. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου μισό και μισό και μαγειρέψτε αργά μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.

Συναρμολογήστε και ψήστε την πίτα πίτας

1. Θερμάστε το φούρνο στους 425 F.
2. Ρίξτε το μίγμα κρέμας κοτόπουλου στο πιάτο κατσαρόλας με επικάλυψη ζαχαροπλαστικής.
3. Αναπτύξτε το τμήμα 1/3 της ζύμης ζύμης που είναι αρκετά μεγάλο για να καλύψει το μείγμα κοτόπουλου. Τοποθετήστε το μείγμα κοτόπουλου, πιάστε τις άκρες της κρούστας στο κάτω μέρος μαζί με την κορυφαία κρούστα, σφραγίζοντας καλά. Κάντε μια σχισμή για να λειτουργήσει ως εξαερισμός ατμού στη μέση του κορυφαίου φλοιού.
4. Ψήνετε για 35 λεπτά ή έως ότου η ζύμη ωριμάσει καλά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει 10 λεπτά πριν το σερβίρετε Η πλήρωση θα είναι πολύ ζεστή. Σερβίρετε με μια πλευρική σαλάτα και τραγανό ψωμί, αν θέλετε.

Ιστορία της πίτας

Οι παγωτοκατασκευές χρονολογούνται στους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους, όταν τα εξωτικά πουλιά και τα ζώα ψήθηκαν σε μια κρούστα και σερβίρονται σε πλούσια δεξιώσεις. Οι πίτες από κρέας και πουλερικά ήταν ένα από τα αγαπημένα της Elizabethans που φανταζόταν "τέσσερα και είκοσι κοτσάνια ψημένα σε μια πίτα". Αυτές οι αρχαίες συνταγές εξελίχθηκαν σε αυτό που γνωρίζουμε σήμερα ως κρέας και πίτες.

Περισσότερες συνταγές πίτας κοτόπουλου

• Σύντομη συνταγή πίτας συνταγής κοτόπουλου : Αυτή η γρήγορη έκδοση της κατσαρόλας περιέχει μια κορυφαία κρούστα που παρασκευάζεται με μίγμα μπισκότων.