Το πουτίκι ψωμιού δεν χρειάζεται να είναι γλυκό! Εδώ, μια αλμυρή εκδοχή γεμάτη σπανάκι και τυρί λειτουργεί σε μπουφέ brunch ή ως ένα περιστασιακό δείπνο. Και ενώ το καλύτερο μέρος για αυτό το πουτίκι ψωμιού είναι το πόσο θαυμάσια είναι νόστιμο, το γεγονός ότι μπορείτε να το προετοιμάσετε εντελώς μπροστά από το χρόνο και στη συνέχεια να το σκάσετε στο φούρνο όταν είστε έτοιμοι να φάτε, είναι ένα δευτερόλεπτο κοντά.
Δοκιμάστε διαφορετικά τυριά ή συνδυασμούς τυριών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα χόρτα - απλά φροντίστε να τα μαγειρέψετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό τους και θα είναι τρυφερά (10 λεπτά για τη φρυγανιά, 15 λεπτά για το κέλυφος) πριν τα προσθέσετε στο πουτίγκα.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψωμί (12 έως 16 ουγγιές) γαλλικό γαλλικό ψωμί (μπορεί να χρησιμοποιήσει ιταλικό ψωμί)
- 16 ουγκιά φύλλα μωρών σπανάκι
- 2 σκελίδες σκόρδο (ή ασκαλώνια)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1/2 κουταλάκι αλάτι (διαιρούμενο)
- 8
- αυγά
- 4 φλιτζάνια γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 8 ουγκιές τυρί fontina
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 375 F. Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια 1 ίντσας και απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το φούρνο για περίπου 10 λεπτά - απλά το στεγνώστε λίγο, δεν θέλετε να το ψήσει. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει.
- Εάν χρειάζεται, ξεπλύνετε το σπανάκι για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή τρίψιμο. Ανασηκώστε το από το νερό και στραγγίστε σε ένα περιστροφικό σαγόνι ή σαλάτα.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο ή το κρεμμύδι. Λιώστε 2 κουταλιές του βουτύρου σε ένα μικρό τηγάνι με μέτρια φωτιά. Μόλις λιωθεί το βούτυρο, προσθέστε το σκόρδο ή το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσετε και απαλά αρωματικά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το καθαρισμένο σπανάκι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλατιού. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι , έχει απελευθερώσει το υγρό του και αυτό το υγρό έχει εξατμιστεί, περίπου 10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- Πιάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Ελαφρύ κτύπημα ή χτύπημα. Προσθέστε το γάλα και το χτύπημα για να το συνδυάσετε επιμελώς. Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.
- Αδειάστε το τυρί και αφήστε το στην άκρη.
- Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για να καλύψετε ένα μεγάλο (9 x 13) ταψί. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού στο πιάτο. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο μίγμα σπανάκι μέσα και πάνω στους κύβους ψωμιού. Πασπαλίστε το τυρί σε όλο το ψωμί και το σπανάκι. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού. θα πρέπει να καλύπτει τα πάντα. Εάν τυχόν τυχόν κύβοι ψωμιού ξεσπάσουν, πιέστε τους προς τα κάτω στο υγρό. Αφήστε το όλο πράγμα να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά (κάντε μπροστά άκρη: καλύψτε και ψήστε μέχρι τη νύχτα · αφήστε το να καθίσει για περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο για να απογειωθεί η ψύχρα). Αφήνοντας όλα να καθίσουν αφήνει το χρόνο του ψωμιού να απορροφήσει το μίγμα γάλακτος αυγού, το οποίο θα οδηγήσει σε μια πολύ καλύτερη τελική υφή απ 'ότι εάν το ψήσετε αμέσως.
- Ψήστε μέχρι ένα μικρό κομμάτι jiggly στο κέντρο, αλλά βασικά που τίποτα άλλο και μαυρισμένο κατά μήκος της άκρης, περίπου 35 λεπτά. Εάν εξακολουθεί να είναι ασταθής και να πάρει πολύ browned στην κορυφή, καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο.
- Αφήστε να καθίσετε τουλάχιστον 10 λεπτά και μέχρι 30 πριν κόψετε κομμάτια για να τα σερβίρετε. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 479 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 288 mg |
| Νάτριο | 791 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |