Το Purim είναι εβραϊκή εορτή για να γιορτάσει τον εβραϊκό λαό που σώζεται από τον Haman. Η παράδοση να φάει το hamantaschen στο Purim φαίνεται να έχει αρχίσει στην Ευρώπη. Το όνομα προέρχεται από δύο γερμανικές λέξεις: mohn ( παπαρούνας ) και taschen (τσέπες). Ο Mohntaschen ή "τσέπες παπαρούνας" ήταν ένα δημοφιλές γερμανικό ζαχαροπλαστικό που χρονολογείται από τους μεσαιωνικούς χρόνους. Γύρω στα τέλη της δεκαετίας του 1500, οι Γερμανοί Εβραίοι τους ονόμαζαν Χαμάντσεχεν ή "τσέπες του Αμάν". Το παιχνίδι των λέξεων πιθανώς αναφέρει τη φήμη ότι οι τσέπες του κακού Haman ήταν γεμάτες χρήματα δωροδοκίας.
Επιπλέον, μπορεί να ακούγεται σαν ο Haman. Όπως και με αρκετές παραδόσεις τροφίμων Rosh Hashana , ορισμένα τρόφιμα κέρδισαν συμβολικό νόημα, επειδή τα ονόματά τους ακουγόταν σαν λόγια για τις ιδιότητες που οι άνθρωποι ελπίζουν ότι θα χαρακτήριζαν το επόμενο έτος.
Τι είναι το καπέλο του Αμάν;
Μια άλλη δημοφιλής εξήγηση για το σχήμα του hamantaschen είναι ότι αντιπροσωπεύει το τρίγωνο καπέλο του Haman. Αυτά συχνά φαντάζονται ως τα "καρφωμένα καπέλα" που είναι δημοφιλή στην Αμερική των αποικιών, ή ως ξεχωριστή κορυφή του Ναπολέοντα. Αλλά αυτά τα στυλ δεν ήταν στην μόδα στην εποχή του Haman και είναι απίθανο να φορούσε καπέλα όπως αυτά. Είναι πολύ πιο πιθανό ότι κατά τη διάρκεια των αιώνων, καθώς τα καπέλα ήρθαν στη μόδα που μοιάζει με το hamantaschen, γεννήθηκε μια συσχέτιση μεταξύ του υποτιθέμενου καπέλου και των γλυκισμάτων του Αμάν.
Ήταν ο Αμάνς όλα τα αυτιά;
Μια άλλη εξήγηση για την παράδοση του Purim hamantaschen τρώει ένα Midrash (εβραϊκό σχόλιο για τις Εβραϊκές Γραφές) που περιγράφει τον Αμάν που κάμπτεται και φλερτάρει με το " oznayim mekutafot " (η φράση έχει μεταφραστεί λάθος για να σημάνει σταυρωμένα ή αποκομμένα αυτιά, αν και τα στριμμένα αυτιά θα ήταν πιο ακριβή).
Στο Ισραήλ, το hamantashen ονομάζεται o znei haman , που σημαίνει τα αυτιά του Haman. Αλλά αρχικά, oznei haman αναφερόταν σε ένα διαφορετικό είδος ζύμης συνολικά: τηγανισμένη ζύμη διαβρεγμένη στο μέλι ή σιρόπι ζάχαρης που ήταν δημοφιλής σε όλο τον Sephardic κόσμο.
Ένα (Literal) Παίξτε σε λέξεις
Στην Εγκυκλοπαίδεια Εβραϊκών Τροφίμων , ο Γκίλ Μάρκς σημειώνει ότι είναι ασαφές πότε το όνομα αυτών των γλυκισμάτων εξελίχθηκε από τα όνειρα , όπως ήταν γνωστό από καιρό, στο συγκεκριμένο Purim o znei haman .
Ο Μάρκς εξηγεί ότι το πρώτο γνωστό παράδειγμα που παρουσιάστηκε εμφανίζεται σε ένα παιχνίδι 1550 που ονομάζεται Tzachut Bedichuta de-Kiddushin, μια εύγλωττη φάρσα του γάμου , κομμάτι commedia dell'arte γραμμένο στην εβραϊκή από τον ιταλικό θεατρίστα και τον παραγωγό Judah Leone Ben Isaac Sommo. Το έργο περιλαμβάνει μια συζήτηση για τη λογική της κατανάλωσης ενός φαγητού που συμβολίζει τα αυτιά ενός κακού εχθρού. ένας δεύτερος χαρακτήρας αποκρίνεται ότι οι Εβραίοι έχουν στην πραγματικότητα εντολή να τους φάνε, επειδή το όνομα των αρτοσκευασμάτων ακούγεται σαν « μάννα» - που έπεσε από τους ουρανούς για να συντηρήσει τους Ισραηλίτες καθώς περιπλανούσαν στην έρημο μετά την Εξόδου από την Αίγυπτο.
Δεν είναι όλα για σένα, Αμάν
Μια άλλη εξήγηση για τη δημοτικότητα των τριών στρογγυλών ζυμαρικών στο Purim αναφέρεται στο Εβραϊκό βιβλίο του Alfred J. Kolatch. Ο Kolatch γράφει ότι η βασίλισσα Εσθήρ απέκτησε δύναμη από τους προγόνους της και οι τρεις γωνιές του μπισκότου του χαμάντσεν αντιπροσωπεύουν τους τρεις πατριάρχες (Αβραάμ, Ισαάκ και Ιακώβ). Άλλοι σημειώνουν ότι η δημοφιλής γέμιση από παπαρουνόσπορους ήταν ένα νεύμα για τη χορτοφαγική διατροφή της Εσθήρ στο παλάτι του Αχασβερώσσο - λέγεται ότι ζούσε σε σπόρους, καρπούς και όσπρια, προκειμένου να κρατήσει το κοσέρ κάτω από το ραντάρ. Και ανεξάρτητα από το τι είναι μέσα, το γέμισμα καλύπτεται εν μέρει από τη ζύμη - ακριβώς όπως ο ρόλος του Gd καλύφθηκε στην ιστορία του Purim.
Ιστορικά, τρώγοντας τσέπες του Αμάν (ή αυτιά, ή καπέλο ...) είχε ως σκοπό να καταστρέψει συμβολικά τη μνήμη του. Σήμερα, θεωρούνται συνήθως ως ένα εικονικό προσάρτημα του μανώα και του ζαχαρούχου καυσίμου για τραγανές γιορτές Purim.