Κρέμα συνταγή φαγητού με κρεμμύδι

Στα ελληνικά: μπουγάτσα με κρέμα, προφέρεται boo-GHAHT-sah meh KREH-mah

Ένα αγαπημένο ελληνικό φαγητό και σνακ στο δρόμο, η μπουγάτσα είναι παραδοσιακά κατασκευασμένη με πολύ μεγάλα χειροποίητα φυλλοειδή φύλλα που διπλώνουν πολλές φορές πριν διπλωθούν πάνω από το γέμισμα. Αυτή η εκδοχή της μπουγάτσας απαιτεί εμπορική ζύμη. Έχει μια κρέμα γεμάτη κρέμα και τεμαχίζεται και σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και κανέλα .

Τι χρειάζεστε

• 4 1/4 φλιτζάνια πλήρους γάλακτος
• Φέτα φλοιού 1 λεμονιού
• 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 3/4 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• 4 αυγά
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 12 φύλλα φυλλώδους ζύμης
• 6 ουγγιές βουτύρου (λιωμένες)
• Γαρνίρετε: ζάχαρη (ζαχαροπλάστη) και αλεσμένη κανέλα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το γάλα και τη φλούδα λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύετε το σιμιγδάλι με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να αναμειχθεί καλά το μείγμα και να παχυνθεί.
2. Σε ένα μπολ μίξης, χτυπάτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι το φως και προσθέστε στο τηγάνι, ανακατεύοντας στη μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει σε μια κρεμώδη κρέμα.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφαιρέστε και απορρίψτε τη φλούδα λεμονιού και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε περιστασιακά για να διατηρήσετε την κρέμα από το σχηματισμό ενός δέρματος στην κορυφή.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F (180C).
2. Βουρτσίστε ελαφρά ένα ταψί (13 X 9 X 2 ή ισοδύναμο) με το βούτυρο.
3. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του τηγανιού με 8 φύλλα φυλλώματος, βουρτσίζοντας κάθε φύλλο καλά με το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε την πλήρωση κρέμας.
4. Διπλώστε το υπερβολικό φύλλο που επικαλύπτει το τηγάνι πάνω από την κρέμα.
5. Κορυφή με το υπόλοιπο φύλλο, βούρτσισμα με βούτυρο.
6. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τα επάνω φύλλα στο μέγεθος της λεκάνης.
7. Ψεκάστε την κορυφή ελαφρώς με νερό και ψήνετε σε 350F (180C) για 30-40 λεπτά, μέχρι η κορυφή να είναι χρυσή.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και την κανέλα του ζαχαροπλάστη, ενώ είναι ζεστά και σερβίρετε ζεστά

Συμβουλευτική συμβουλή: Στην Ελλάδα, η μπουγάτσα κόβεται με κόπτη για πίτσα.

Σημείωση: Μην επαναθερμαίνετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	308
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	109 mg
Νάτριο	77 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)