Συγκεντρώστε τα συστατικά. Tetra Images / Tetra Images / GettyImages
Θα εξοικονομήσετε πολλές θερμίδες επιλέγοντας να ψήσετε το "τηγανισμένο" κοτόπουλο σας αντί να το τηγανίζετε. Δείτε πώς να το κάνετε.
Όπως και με οποιαδήποτε συνταγή, το πρώτο πράγμα που θα θελήσετε να κάνετε είναι να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά μαζί. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να φτάσεις στη μέση της συνταγής σου μόνο για να ανακαλύψεις ότι είσαι σύντομος σε κάτι. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
Τα στήθη κοτόπουλου με ή χωρίς το κόκαλο θα λειτουργούν καλά με αυτή τη συνταγή. Είναι σημαντικό να θυμάστε να αφαιρέσετε το δέρμα αν συμβεί να αγοράσετε στήθος κοτόπουλου που εξακολουθεί να έχει το δέρμα άθικτο.
Αυτό θα είναι επίσης ένας καλός χρόνος για την προθέρμανση του φούρνου στους 375 ° F.
02 του 06
Συντριβή του Cornflakes
Συντριβή κεραμιδιών. Glow Images / Glow Images / GettyImages Η τραγανότητα του φούρνου τηγανητό κοτόπουλο προέρχεται από τη χρήση θρυμματισμένων δημητριακών ως εξωτερική επικάλυψη. Ο ευκολότερος τρόπος για να συντρίψετε τα δημητριακά είναι να τα τοποθετήσετε σε μια μεγάλη σακούλα ziplock. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν κυλινδρικό πείρο (ή ένα ψηλό φλιτζάνι / γυαλί) και το κυλάτε πέρα από το baggie αρκετές φορές, συνθλίβοντας τα cornflakes μέχρι να λειανθούν. Μπορείτε να αφήσετε μερικές ελαφρώς μεγαλύτερες νιφάδες, καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να προσθέσετε υφή στην επικάλυψη.
Θα χρειαστείτε μόνο το τμήμα λευκού αυγού κάθε αυγού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαχωριστικό αυγών αν έχετε κάποιον για να ολοκληρώσετε αυτό το βήμα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος αυγών κάνοντας τα εξής:
Έχετε ένα μικρό μπολ μπροστά σας. Πιάστε ένα αυγό κοντά στο μέσο του κελύφους. Σπάστε το κέλυφος σε δύο μισά πάνω από το μικρό μπολ. Αφήστε το λευκό του αυγού να πέσει μέσα στο μπολ, διατηρώντας τον κρόκο αυγού στο ένα μισό του κελύφους (το οποίο μπορείτε να παγώσετε για άλλη χρήση αργότερα). Αδειάστε κάθε λευκό αυγό, από το μισό του κελύφους που δεν περιέχει τον κρόκο αυγού, στο μικρό μπολ. Μεταφέρετε τον κρόκο αυγού στο άδειο κέλυφος, προσέχοντας να μεταφέρετε μόνο τον κρόκο. Αφήστε το λευκό αυγό να πέσει μέσα στο μπολ. Συνεχίστε να μεταφέρετε τον κρόκο εμπρός και πίσω μεταξύ των δύο μισών κελύφους αυγών μέχρι να πέσουν όλα τα λευκά αυγά στο μπολ.
Ανακατέψτε τα λευκά αυγών στο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
04 του 06
Προετοιμάστε την επίστρωση κοτόπουλου
Προετοιμάστε το ψήσιμο. Roger Dixon / Dorling Kindersley / GettyImages
Στη συνέχεια, θα θέλετε να έχετε όλα τα συστατικά που υπάρχουν για να καλύψουν το φούρνο τηγανητό κοτόπουλο. Τοποθετήστε το αλεύρι και το μαύρο πιπέρι σε ένα ρηχό πιάτο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Τοποθετήστε τα λευκά αυγών, το μείγμα αλεύρων και το cornflakes το ένα δίπλα στο άλλο στο χώρο εργασίας σας (διατηρώντας το κάθε ένα σε ξεχωριστά πιάτα, φυσικά!) Έτσι ώστε να μπορείτε να μεταφέρετε εύκολα τα στήθη κοτόπουλου μεταξύ των επιχρισμάτων.
05 του 06
Dredge το Κοτόπουλο
Ψωμί Κοτόπουλο. Cathy Scola / Moment Open / GettyImages
Βυθίστε το κοτόπουλο στις επικαλύψεις. Κατ 'αρχάς, βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού, στη συνέχεια μεταφέρετέ το στο ασπράδι του αυγού και, τέλος, βυθίστε τα θρυμματισμένα δημητριακά, φροντίζοντας να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια του κοτόπουλου. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στήθη κοτόπουλου και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος επικαλυμμένο με σπρέι μαγειρέματος.
06 του 06
Ψήστε το Κοτόπουλο
Φούρνος Φιλέτο Κοτόπουλο. Burwell και Burwell Photography / E + / GettyImages
Τέλος, είστε έτοιμοι να ψήσετε το φούρνο τηγανητό κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί στον φούρνο στους 375 ° F και ψήνετε για 35-40 λεπτά.
Θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πλέον ροζ στο κοτόπουλο για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένο. Μπορείτε να δοκιμάσετε το κοτόπουλο κάνοντας μια μικρή περικοπή στο πιο παχύ κομμάτι του στήθους κοτόπουλου και ελέγχοντας ότι δεν είναι πλέον ροζ.
Τώρα είστε έτοιμοι να απολαύσετε το νόστιμο ψητό κοτόπουλο του φούρνου σας.