Αγαπώ πατάτες με πατάτες, αλλά δεν τους αρέσει να τις βράζω στο νερό πριν μαγειρευτώ στο ελαιόλαδο, καθώς οι περισσότερες συνταγές είναι άμεσες. Γι 'αυτό ήρθα με αυτή την εύκολη μέθοδο που αντιστρέφει αυτό το βήμα. οι πατάτες πρώτα τηγανίζονται, στη συνέχεια προστίθεται νερό στο τηγάνι και ζεσταίνονται, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσέχετε όταν προσθέτετε το υγρό στο ζεστό τηγάνι με το λάδι. αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου. Κάθε φορά που προσθέτετε υγρό στο πετρέλαιο, θα υπάρξει ψεκασμός. Σταθείτε καλά και προστατέψτε τα χέρια σας με ζεστά μαξιλάρια.
Οι πατάτες με δάχτυλα είναι ένα αρκετά νέο είδος πατάτας. είναι μικρές πατάτες αλλά είναι λεπτές και έχουν σχήμα δάχτυλων. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε πολλά χρώματα, από λευκό σε καφέ έως κόκκινο έως μοβ έως κίτρινο. Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν καλύτερα για αυτή την απλή συνταγή.
Αυτές οι γεμιστές πατάτες είναι κρεμώδεις στο εσωτερικό και είναι τραγανές και τρυφερές στο εξωτερικό όταν μαγειρεύονται σωστά και αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα για οποιοδήποτε κρέας, όπως ψητό μπριζόλα ή κοτόπουλο, κρεμμύδι ή ψητό.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό πατάτες, πλένονται
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
1. Κόψτε τις πατάτες στο μισό κατά μήκος.
2. Τοποθετήστε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη βαριά πατάτα με ένα καπάκι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε τις πατάτες και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, στρέφοντας συχνά με σπάτουλα, έως ότου είναι χρυσαφένιες στις κομμένες πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά.
5. Τώρα προσεκτικά, και βεβαιωθείτε ότι θα σταθείτε καλά, προσθέστε το νερό. Το τηγάνι θα σφυρηλατηθεί με τρόμο.
6. Επιστρέψτε το τηγάνι με τις πατάτες σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και αφήστε το να σιγοβράσει.
7. Μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και πιπέρι και καλύψτε τις πατάτες. Βράζουμε για 5-8 λεπτά μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και κρεμώδεις. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 96 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 57 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |