Ενισχύστε τη θρεπτική αξία των muffins υποκαθιστώντας μερικά από το αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως και χρησιμοποιώντας ένα ουδέτερο γεύμα αντί για το βούτυρο. Με αυτό τον τρόπο, προσθέτετε λίγες ίνες και μειώνετε την ποσότητα κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης στα μufs. Απολαύστε αυτά τα muffins λεμονιού παπαρούνας ως πρωινό ή απολαύστε ένα με απογευματινό τσάι.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (ολόκληρο σιτάρι)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. σπόροι παπαρούνας
- 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα
- 1/4 κουτ. άλας
- 1 μεσαίο αυγό
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι (χωρίς βούτυρο)
- 1/4 φλιτζάνι λάδι canola
- 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα λεμονιού
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας. ζέστη (λεμόνι)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F
- Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αυγό, γιαούρτι, λάδι, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού.
- Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών.
- Διπλώστε τα σε βρεγμένα συστατικά μέχρι να τα βγάλετε.
- Κουτάλι σε μια επένδυση 12-φλιτζάνι τηγάνι muffin (ή ένα ψεκάστηκε με το μαγείρεμα ψεκασμού ψεκασμού ).
- Ψήστε για 15-18 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 207 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 78 mg |
| Νάτριο | 508 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |