Βούτυρο καλαμποκιού με πιπέρι Jalapeno και καλαμπόκι

Εάν δεν σας αρέσει το γλυκό καλαμπόκι, κόψτε τη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένα αποξηραμένα ψιλοκομμένα jalapeños για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένες φρέσκες jalapeño πιπεριές επίσης, ή να επιλέξετε μια πιο ήπια χολή πιπέρι.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια κίτρινο αραβοσιτέλαιο
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 άπαχο αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 3 με 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι πιπέρι jalapeno (ψιλοκομμένο)
• Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα καλαμποκέλαια, στραγγισμένα
• 1 φλιτζάνι τυρί μεξικάνικου μείγματος (ή τυρί Cheddar λεπτώς τεμαχισμένο)
• 1 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 6 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Λιπάνετε και αλευρώστε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 9 ιντσών. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 °.
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. ανακατεύετε σε ψιλοκομμένες πιπεριές, κόκκους καλαμποκιού και τυρί.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μέχρι να υγρανθούν καλά. Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρι ελαφρώς καφετιά και σταθερή.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κλασικό Κρεμμύδι Tex-Mex

Σφενδάμι σφενδάμου και μπακαλιάρος

Buttermilk Cornbread με πυρήνες καλαμποκιού

Πλούσιο νότιο ψιλοκομμένο ψωμί με πολέντα ή χοντρά κομμάτια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	301
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	114 mg
Νάτριο	681 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	11 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)