Αυτή η βασική συνταγή σάλτσας με μπάρμπεκιου χρησιμοποιεί σάλτσα ντομάτας και πάστα, όχι κέτσαπ, γεγονός που της δίνει μια πιο ξεχωριστή γεύση για μια αυθεντική σάλτσα μπάρμπεκιου . Δοκιμάστε να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού υγρού καπνού για να βελτιώσετε την καπνιστή γεύση του κρέατος, εάν κάνετε μια γρήγορη ψησταριέρα παρά ένα χαμηλό και αργό μπάρμπεκιου.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας / 8 ουγκιές
- 1 κουτί / 6 κουταλιές ντομάτας
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι
- καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
1. Βράζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν κρεμμύδια αδιαφανή.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
3. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 22 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 10 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |