Αν και βρίσκεται σε ένα βιετναμέζικο βιβλίο μαγειρικής, αυτή η συνταγή φτερούγας κοτόπουλου είναι στην πραγματικότητα ένα κινεζικό πιάτο. Συντάκτης Diana My-tran δηλώνει: Όταν ήμουν γραμματέας, είχα ένα κινεζικό αφεντικό (και τον καλύτερο φίλο) που εισήγαγε αυτό το υπέροχο ορεκτικό για μένα. Ήταν πάντα ένα μεγάλο χτύπημα στα γεύματα γραφείου.)
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
Τι χρειάζεστε
- 15 φτερούγες κοτόπουλου
- 1 κουταλιά μέλι ή σιρόπι
- 4 κουταλιές της σούπας hoisin
- 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι (πράσινο κρεμμύδι, κρεμμυδάκι), ψιλοκομμένο
- 1 φέτα φρέσκο τζίντζερ, κιμά
Πως να το φτιαξεις
1. Μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου για 15 λεπτά σε μείγμα μέλι, σάλτσα ψωμιού , νερό, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, βούτυρο και τζίντζερ.
2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Τοποθετήστε φτερούγες κοτόπουλου σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 30 λεπτά, βουρτσίζοντας περιστασιακά με μαρινάδα.
3. Στρέψτε το φούρνο για να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε τα πτερύγια κοτόπουλου πέντε ακόμη λεπτά. Περιστρέψτε τα φτερά κάθε δύο λεπτά για να αποφύγετε την καύση.
Για να εξυπηρετήσετε: Μεταφέρετε τις φτερούγες κοτόπουλου σε μια πιατέλα που σερβίρει και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανατυπώθηκε με άδεια από το βιετναμέζικο βιβλίο μαγειρικής της Diana My-Tran.
Αναγνώστης βαθμολογία για φούρνο ψητό κοτόπουλο Hoisin: 5 από 5 αστέρια
Σχόλια: "Πολύ αυθεντικό και γευστικό. Ο σύζυγός μου είναι ασιατικός-αμερικανός. Είπε ότι αυτό είναι ακριβώς όπως το κάνει η αδερφή του, εκτός από το ότι θα το έβλεπε ελαφρώς αντί να το ψήνουμε. Αλλά αυτό φαίνεται λιγότερο πάχυνση ».
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 3061 |
| Σύνολο λιπών | 176 g |
| Κορεσμένο λίπος | 49 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 70 g |
| Χοληστερίνη | 1,046 mg |
| Νάτριο | 1,170 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 330 g |