Αυτή η συνταγή ζύμης πίτσας θα κάνει μια πίτσα 12 έως 14 ιντσών. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι με το χέρι ή το ανακατεύουμε στη μηχανή ψωμιού ή με το μίξερ βάσης και το γάντζο ζύμης.
Σχετική συνταγή: Βασιλική Πίτσα Κρούστα
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 105 ° έως 110 °)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το ζεστό νερό και τη ζύμη σε ένα μικρό μπολ. ανακατεύουμε για να το μίγμα και αφήστε να σταματήσει για περίπου 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι μαζί. Προσθέστε το μίγμα ζύμης και λάδι και ανακατέψτε καλά.
- Ζυμώνουμε, προσθέτοντας μικρές ποσότητες αλεύρου, αν η ζύμη είναι κολλώδης, μέχρι ομαλή.
- Μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο κύπελλο και γυρίστε για να καλύψετε τη ζύμη με το λάδι.
- Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί σε ένα ζεστό μέρος χωρίς τα ρεύματα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 60 λεπτά.
- Βάλτε τη ζύμη προς τα κάτω και ξετυλίξτε για να χωρέσετε το τηγάνι ή την πέτρα σας. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Κορυφή με σάλτσα και γαρνιτούρες.
- Ψήστε την πίτσα σε 425 F για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστεί η κρούστα ή ακολουθήστε τις οδηγίες για τη συγκεκριμένη συνταγή και μέθοδο.
- Εάν χρησιμοποιείτε μηχανή ψωμιού, προσθέστε τα συστατικά ακολουθώντας τη σειρά που προτείνει ο κατασκευαστής του μηχανήματος ψωμιού σας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 104 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 178 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |