Μελάσες και μπαχαρικά γεύση αυτή τη νόστιμη παλιομοδίτικη συνταγή πουτίγκα ψωμί, μαζί με την προσθήκη σταφίδες ή τεμαχισμένα ημερομηνίες. Χρησιμοποιήστε μελάσα σόργου αν το έχετε. Σερβίρετε με σαντιγύ, παγωτό ή την αγαπημένη σας σάλτσα επιδόρπιο .
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια γάλα
- 1/3 φλιτζάνι μελάσα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 4 αυγά
- 3 κύπελλα ξηρά κύβους ψωμιού
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ημερομηνίες ή σταφίδες
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέση κατσαρόλα ζεμάτε το γάλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μελάσσα, ζάχαρη, κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, αλάτι και βούτυρο. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε ελαφρά τα αυγά. Σταδιακά ρίχνουμε ζεστό γάλα πάνω από τα αυγά, χτυπάμε ή ανακατεύουμε ζωηρά.
- Τοποθετήστε κύβους ψωμιού και τις ημερομηνίες ή τις σταφίδες σε ένα ρηχό βουτυρωμένο ταψί 2-quart, περίπου 11x7x2 ίντσες. Ρίχνουμε μίγμα γάλακτος πάνω από το ψωμί και τα φρούτα και αφήνουμε να σταματήσουμε για 10 έως 15 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά.
- Τοποθετήστε το ταψί σε ένα μεγαλύτερο δοχείο και προσθέστε περίπου μια ίντσα ζεστού νερού στο εξωτερικό τηγάνι. Ψήνετε σε 350 F για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με σάλτσα κρέμας ή επιδόρπιο.
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 256 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 120 mg |
| Νάτριο | 134 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |