Ovomaltine είναι μια σκόνη που διαλύεται σε κρύο ή ζεστό γάλα, ανακατεύεται και μεθυσμένος.
Είναι γνωστό με το όνομα Ovaltine στα αγγλικά, αλλά δεν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα. Και οι δύο είναι σκόνες που παράγουν ένα ποτό, αλλά για την αγγλική και την αμερικανική αγορά, η σκόνη περιέχει περισσότερη ζάχαρη με τη μορφή σακχαρόζης από την αρχική ελβετική φόρμουλα.
Ελβετική φόρμουλα για την Ovomaltine
Η αρχική φόρμουλα περιέχει βύνη κριθαριού, σκόνη γάλακτος, σκόνη κακάου, πρωτεΐνη ορρού γάλακτος, σιρόπι γλυκόζης (γνωστή ως σιρόπι καλαμποκιού στις ΗΠΑ), αυγό, ζύμη και μέλι και μπορούν να αγοραστούν μόνο στην Ελβετία.
Το αυγό και η βύνη δίνουν το όνομά του στο Ovomaltine.
Πώς αναπτύχθηκε
Ο Georg Wander ξεκίνησε ένα εργαστήριο στο οποίο παρήχθη ζάχαρη βύνης. Ο γιος του, ο Άλμπερτ, ανέλαβε το 1897 και ανέπτυξε ένα διαλυτό ποτό εκχυλίσματος βύνης το 1904. Αυτή ήταν η εποχή που αναπτύχθηκαν όλα τα είδη σταθερών φαγητών, συμπεριλαμβανομένης της πρώτης στιγμιαίας σούπας ( το λουκάνικο Erbswurst ή μπιζέλι ). Το πώλησε ως ελιξίριο στα φαρμακεία μόνο για ανθρώπους που ήταν κουρασμένοι, σώμα και ψυχή. Μέχρι τη δεκαετία του 1920, κυκλοφορούσε ως υγιεινό ποτό για όλη την οικογένεια.
Η εταιρεία μετατράπηκε σε εταιρεία μετοχών ή δημόσια εισηγμένη στο χρηματιστήριο το 1908 (Wander AG) και πωλήθηκε στην Sandoz το 1967. Το 2002 πωλήθηκε στην Associated British Foods. Το σπίτι της είναι ακόμα στην Ελβετία και απασχολεί περίπου 300 άτομα. Στις ΗΠΑ, η Nestlé πωλεί το Ovaltine.
Ένα ποτό για τις μάζες
Δεδομένου ότι το Ovomaltine ήταν ακριβό, ήταν στην αρχή ένα ποτό μόνο για τις ανώτερες και τις μεσαίες τάξεις.
Μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1920, το προϊόν κυκλοφόρησε στην αγορά και στις κατώτερες κατηγορίες, ως τρόπος διασφάλισης του volksgesundheit (υγεία των πολιτών). Η διαφήμιση τη συνδέει με το υγιεινό αλπικό γάλα, τον αθλητισμό και την υγεία, και το ποτό έγινε πολύ δημοφιλές.
Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου στην Ελβετία, η κατανάλωση του Ovomaltine έγινε γνωστή και ως πατριωτική πράξη υπεράσπισης της χώρας.
Χρησιμοποιήθηκε επίσης ως σιτηρέσια έκτακτης ανάγκης που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη ανεπάρκειας βιταμινών.
Ovo-Sport και Ovolino
Στη δεκαετία του 1930 σε συνδυασμό με το στρατό, το Wander ανέπτυξε Militärovomaltine που θα μπορούσε να διαλυθεί σε νερό ή γάλα και μάλιστα τρώει ξηρό σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Αυτό το προϊόν τώρα περνάει με το όνομα Ovo-Sport.
Ovomaltine συνδέεται τώρα με μια ποικιλία προϊόντων, όπως μούσλι και σοκολάτα, ovo ποτό (προ-αναμεμειγμένο) και μπαρ σοκολάτας που ονομάζεται Ovolino. Υπάρχει ακόμη και μια ψωμί εξάπλωση, παρόμοια με Nutella και μια γεύση παγωτού.
Περιορισμένη πρόσληψη καλύτερο
Οι διατροφολόγοι κατακρίνουν τον Ovomaltine, ειδικά τους τύπους με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθώς έχουν πάρα πολλούς απλούς υδατάνθρακες. Θέλουν οι άνθρωποι να γνωρίζουν ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να εξουδετερώνουν τη δίψα και δεν είναι απαραίτητες για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.