Αυτή η πίτα βοσκού είναι φτιαγμένη με ψητό ψητό βοδινό ή αρνί με ένα χνουδωτό ξεφλουδισμένο γεμιστό πατάτας. Αν δεν έχετε απομείνει ψητό βοδινό ή αρνί, χρησιμοποιήστε browned άπαχο μοσχάρι ή αρνί.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ψητό χοιρινό βραστό χοιρινό για να γίνει αυτή η πίτα.
Δείτε επίσης
Πίτα του ποιμενικού με αρνί
Cottage πίτα με βόειο κρέας
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, τεταρτημένο και κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 2 φλιτζάνια σε κύβους ψημένο ψητό βοδινό ή αρνί
- 2 φλιτζάνια καφέ ή βόειο κρέας, εναπομείναντα, από βάζο ή παρασκευασμένα από μίγμα
- 1/2 φλιτζάνι καρότα σε φέτες ή σε κύβους
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, μαγειρεμένα
- αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού, χτυπημένο
- 2 κύπελλα που απομένουν πατάτες πουρέ
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
Λιπάνετε ένα δίσκο ψησίματος 2 1/2-quart.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. προσθέστε κρεμμύδια. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το κομμένο σε φέτες βόειο κρέας ή το αρνί με το παρασκευασμένο σάλτσα, τα καρότα και τα μπιζέλια. Ανακατέψτε για να το μίγμα. Ζεσταίνουμε και αλατοπιπερώνουμε με γεύση.
Μεταφέρετε το μίγμα κρέατος και λαχανικών στο δοχείο ψησίματος.
Εάν οι πολτοί πατάτες είναι πολύ δύσκαμπτοι από το ψυγείο, τις θερμαίνετε σύντομα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα στο μαγειρικό σκεύος.
Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού στις πατάτες και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Βάλτε τις πατάτες ομοιόμορφα πάνω από το κρέας και τα λαχανικά του βοσκοπόρου. Για μια φανταχτερή εμφάνιση, βάλτε τις πατάτες σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διοχετεύστε τις πατάτες μέσα από μια μεγάλη διακοσμητική άκρη.
Ψήστε την πίτα του βοσκού στο προθερμασμένο 400 F για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να γίνει καφετιά η πατάτα και να ξεφουσκώσει το σάλτσα.
Εξυπηρετεί 4.
Συμβουλές και παραλλαγές
Με Ground Beef ή Ground Lamb: Προσθέστε περίπου 1 έως 1 1/2 λίβρες άπαχου βοείου κρέατος ή αρνιού στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και στρέφοντας συχνά μέχρι το κρέας να μην είναι πλέον ροζ. Συνεχίστε με τη συνταγή.
Με Hash Brown Topping: Αποκόψτε δύο πατάτες ψησίματος με ένα τρίφτη ή δίσκο τεμαχισμού ενός επεξεργαστή τροφίμων. Πετάξτε τις πατάτες με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τον κτυπημένο κρόκο αυγού και 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ. Ψεκάστε ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα κρέατος και πασπαλίστε με πάπρικα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν το γεμάτο πατάτα.
Αντικαταστήστε το κομμένο σε κατσαρόλα βόειο κρέας ή το αρνί με κομμένο σε φέτες χοιρινό φιλέτο.
Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε φέτες στο τηγάνι με το κρεμμύδι.