Τι είναι το FDA;

Το FDA ή η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων είναι κυβερνητική υπηρεσία που λειτουργεί υπό το υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των Ηνωμένων Πολιτειών (HHS). Η FDA είναι πρωταρχικά υπεύθυνη για τη ρύθμιση των ιατρικών προϊόντων και του καπνού, των τροφίμων και της κτηνιατρικής, καθώς και των παγκόσμιων ρυθμιστικών λειτουργιών και πολιτικής.

Η FDA είναι υπεύθυνη για την επίβλεψη των δραστηριοτήτων σε αυτές τις βιομηχανίες σε όλες τις 50 Ηνωμένες Πολιτείες, την περιφέρεια της Κολούμπια, το Πουέρτο Ρίκο, το Γκουάμ, τις Παρθένους Νήσους, την Αμερικανική Σαμόα και άλλες περιοχές και περιουσίες των ΗΠΑ.

Σύμφωνα με το FDA, βοηθά στην προστασία της δημόσιας υγείας με τη «διασφάλιση της ασφάλειας, της αποτελεσματικότητας, της ποιότητας και της ασφάλειας των ανθρώπινων και κτηνιατρικών φαρμάκων, των εμβολίων και άλλων βιολογικών προϊόντων, των ιατρικών συσκευών, , και προϊόντα που εκπέμπουν ακτινοβολία. "

Το FDA και το φαγητό

Το FDA συμβάλλει στη διατήρηση της ασφάλειας των τροφίμων μας, εποπτεύοντας και ρυθμίζοντας τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων και την επισήμανση των τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει όχι μόνο τα τακτικά τρόφιμα, αλλά και το εμφιαλωμένο νερό, τη βρεφική φόρμουλα, τα πρόσθετα τροφίμων και τα συμπληρώματα διατροφής. Παρόλο που τα άγρια ​​θηράματα και τα κτηνοτροφικά προϊόντα ρυθμίζονται από το FDA, άλλα κρέατα και πουλερικά ρυθμίζονται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Το FDA δεν ρυθμίζει το αλκοόλ.

Τι κάνει η FDA;

Ο FDA συμμετέχει στη ρύθμιση των ακόλουθων τομέων παραγωγής τροφίμων και τροφίμων:

Υπενθυμίζει, εκδηλώσεις και καταστάσεις έκτακτης ανάγκης: Το FDA βοηθά στον εντοπισμό, τη διερεύνηση και την ενημέρωση των πολιτών σχετικά με τις εστίες τροφικών ασθενειών.

Μπορούν να προβούν σε ανακλήσεις και να βοηθήσουν στην ασφαλή προμήθεια τροφίμων σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης όπου υπάρχει κίνδυνος για σωστή αποχέτευση.

Τροφικές ασθένειες και μολύνσεις: Το FDA βοηθάει τους πολίτες και τις επιχειρήσεις να ενημερώνονται για τον σωστό χειρισμό τροφίμων και τους πιθανούς κινδύνους γύρω από τις διατροφικές ασθένειες και τους κινδύνους για την υγεία που προκαλούν οι χημικοί και περιβαλλοντικοί ρύποι.

Συστατικά, Συσκευασία και Επισήμανση: Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ρυθμίζει τα συστατικά, τη συσκευασία και την επισήμανση των τροφίμων ώστε να διασφαλίζεται ότι τα προϊόντα που καταναλώνετε είναι σαφώς αποκαλυπτόμενα και συσκευασμένα ώστε να ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο. Αυτό περιλαμβάνει τα στοιχεία για την τροφή και τις προειδοποιήσεις για τα αλλεργιογόνα.

Συμπληρώματα διατροφής: Ο FDA είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση της ασφάλειας των συμπληρωμάτων διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών για τη χρήση, την αναφορά ανεπιθύμητων παρενεργειών και την ενημέρωση των συστατικών.

Άμυνα τροφίμων: Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) βοηθά στην προστασία του εφοδιασμού τροφίμων της χώρας μας από κακόβουλες επιθέσεις και παραβιάσεις που μπορεί να περιλαμβάνουν δηλητηρίαση ή μόλυνση.

Επιστήμη και Έρευνα: Η FDA υποστηρίζει την έρευνα στον τομέα των τροφίμων και τη βιοτεχνολογία. Η έρευνα αυτή μας βοηθά να κατανοήσουμε την ασφάλεια των τροφίμων, την υγεία των καταναλωτών και τις τεχνικές επεξεργασίας τροφίμων.

Καθοδήγηση και Κανονισμός: Ο FDA δημιουργεί έγγραφα καθοδήγησης και ρύθμισης για την παραγωγή τροφίμων, την ασφάλεια και τις πρακτικές λιανικής πώλησης. Οι κατευθυντήριες γραμμές αποτελούν τις βέλτιστες πρακτικές για τομείς που δεν έχουν θεσπιστεί κανόνες, ενώ οι κανονισμοί είναι ομοσπονδιακός νόμος.

Συμμόρφωση και επιβολή: Ο FDA είναι υπεύθυνος για την αξιολόγηση της συμμόρφωσης με αυτούς τους κανονισμούς και την επιβολή διορθωτικών μέτρων σε περιπτώσεις μη συμμόρφωσης. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω επιθεωρήσεων, δειγματοληψίας, ανάκλησης, κατάσχεσης, εντολής και ποινικής δίωξης.

Διεθνής συντονισμός και αλληλεπίδραση: Ο εφοδιασμός μας με τρόφιμα είναι σήμερα μια παγκόσμια οντότητα που περιλαμβάνει πολλούς κυβερνητικούς οργανισμούς. Το FDA συμβάλλει στον συντονισμό αυτών των οργανισμών, τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο, για να εξασφαλίσει έναν ασφαλή εφοδιασμό σε τρόφιμα.

Δημοφιλή θέματα: Το FDA παραμένει ενημερωμένο σε δημοφιλή θέματα καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα και παρέχει αξιόπιστες αμερόληπτες πληροφορίες. Τα δημοφιλή θέματα περιλαμβάνουν θέματα όπως η BPA, οι ΓΤΟ, τα Trans Fats και τα ενεργειακά ποτά.

Πόροι καταναλωτών: Ο FDA εργάζεται για την εκπαίδευση των καταναλωτών και την παροχή αξιόπιστης πηγής πληροφοριών και εκπαιδευτικού υλικού. Από την ασφάλεια των τροφίμων μέχρι τη διατροφή και τα δημοφιλή θέματα, η FDA παρέχει πόρους σε επίπεδο καταναλωτών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι, στα σχολεία ή ακόμα και στο χώρο εργασίας.