Τα μούρα Goji είναι όλα τα οργή στις κοινότητες τροφίμων με συνείδηση της υγείας, με τη λαμπερή και γλυκιά γεύση και τη μαστίχωση. Αλλά, τι ακριβώς είναι αυτά τα μικρά κόκκινα αχλάδια - και το πιο σημαντικό: είναι τόσο καλό για σας, όπως πολλά άρθρα που υπερηφανεύουν το καθεστώς τους superfood θέλουν να πιστεύουμε;
Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα μούρα goji είναι απλά αποξηραμένα μούρα, είναι σίγουρα καλό για σας. αλλά σε αυτό το άρθρο θα σκάψουμε τα διατροφικά τους οφέλη λίγο πιο βαθιά και θα τα συγκρίνουμε με ένα άλλο αποξηραμένο φρούτο, την κοινή μουριά.
Τι είναι ένα Goji Berry;
Τα μούρα Goji, επίσης γνωστά ως wolfberries, είναι καρπός ενός φυλλοβόρου πολυετούς φυτικού είδους που ονομάζεται Lycium Barbarum, ο οποίος είναι ιθαγενής στην Ασία. Τα μούρα Goji έχουν απολαύσει εδώ και αιώνες στις ασιατικές περιοχές, αλλά έχουν αποκτήσει μόνο δημοτικότητα στη Δύση στον 21ο αιώνα. Τα μούρα Goji σχετίζονται με την ντομάτα, την μελιτζάνα και το πιπέρι τσίλι και ως εκ τούτου θεωρούνται νωπός. Ακόμα κι αν gojis είναι συνήθως τρώγονται αποξηραμένα, τα φρέσκα μούρα είναι όμορφα. Τα γυαλιστερά κόκκινα επιμήκη σφαίρα ωριμάζουν στο δέντρο στους θερμότερους μήνες μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου. Στις παραδοσιακές ασιατικές συνταγές, τα αποξηραμένα μούρα goji μαγειρεύονται συχνά πριν προστεθούν σε συνταγές όπως ζελέ και πουτίγκες. Στη Δύση, τα μούρα καταναλώνονται γενικά αποξηραμένα, συχνά ψιλοκομμένα και προστιθέμενα σε συνταγές, όπως granola bars και chia puddings.
Υπάρχουν οφέλη για την υγεία στα μούρα Goji;
Οι φήμες λένε ότι τα μούρα goji κέρδισαν τον τίτλο τους "superfood" σε σχέση με τον Li Ching-Yuen, μια αμφιλεγόμενη φιγούρα που πιστώνεται με μια εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής.
Οι εκθέσεις υποστηρίζουν ότι ο Ching-Yuen έζησε κάπου μεταξύ 197 και 256 ετών! Αυτό είναι πολύ πέρα από την καταγεγραμμένη ηλικία των 122 ετών και ο Li Ching ισχυρίστηκε ότι ήταν ένας συνδυασμός υγιούς νου, σώματος και δίαιτας, που περιλάμβανε τα μούρα goji, που οδήγησαν σε τέτοια μακροζωία. Ενώ οι ισχυρισμοί αυτοί είναι αβάσιμοι καθώς δεν έχουν προκύψει επίσημα αρχεία της πραγματικής ημερομηνίας γέννησής του, ο θρύλος για τα οφέλη υγείας του goji εξακολουθεί να είναι ισχυρός.
Όταν εξετάζετε τα δεδομένα, τα μούρα goji έχουν ένα εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ:
1 ουγκιά μούρων goji περιέχει 3g πρωτεΐνης, 4g ζάχαρη, 50% DV βιταμίνης Α, 9% βιταμίνη C, 3% ασβέστιο, 14% σίδηρο και 23 θερμίδες.
Ας δούμε πώς αυτές οι πληροφορίες συγκρίνουν με τα αποξηραμένα βατόμουρα:
1 ουγκιά αποξηραμένων μούρων περιέχει 3g πρωτεΐνης, 13g ζάχαρη, 2% βιταμίνη Β, 130% βιταμίνη C, 8% ασβέστιο, 20% σίδηρο και 90 θερμίδες.
Ακόμα κι αν τα μούρα δεν είναι τόσο δημοφιλή, τα αποξηραμένα βατόμουρα είναι επίσης αρκετά θρεπτικά. Είναι ακόμη υψηλότερες σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη C από τα μούρα goji. Οι Gojis έρχονται μπροστά από τα μούρα σε μέτρηση θερμίδων, βιταμίνη Α, και είναι χαμηλότερα σε ζάχαρη από τα αποξηραμένα βατόμουρα.
Με αυτές τις πληροφορίες, είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι τα μούρα goji μπορεί να μην είναι η αυτόνομη superfood που συχνά υποτίθεται ότι είναι. Ωστόσο, τα μούρα goji, όπως και τα περισσότερα μούρα, είναι διατροφικές μονάδες παραγωγής ενέργειας. Όταν απολαμβάνουν αποξηραμένα, gojis κάνουν ένα εύκολο και ακαταμάχητο σνακ, εάν τρώγονται μόνοι ή προστίθενται σε μίγματα μονοπατιών ή τις αγαπημένες σας συνταγές. Συνεχίστε, πιάστε μερικά gojis και απολαύστε!