Αυτό το ψήσιμο κατσαρόλας είναι ένα κόψιμο για να διορθώσετε. απλώς ρίξτε τα συστατικά στη βραστή κουζίνα, το βάλτε και πηγαίνετε μακριά για λίγο. Χρησιμοποιήστε τα σταγονίδια για να κάνετε ένα νόστιμο σάλτσα αν θέλετε.
Ένα ψητό κατσαρόλα είναι το τέλειο κομμάτι βοείου κρέατος για την αργή κουζίνα. Ένα σκληρό, φθηνό ψητό ψητό είναι η καλύτερη επιλογή για μακρύ, αργό μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε ένα φρυγμένο κομμάτι από το τσοκ ή το πιάτο με κοτσάνια χωρίς κόκαλα ή με κόκαλα ή φρυγανιές.
Αυτό το βραστήρα μαγειρέματος αργής κουζίνας παίρνει όλη μέρα για να μαγειρέψει, αλλά μόνο 3 ή 4 λεπτά για να προετοιμάσει. Η συμπυκνωμένη γαλλική σούπα κρεμμυδιού κάνει αυτό το κατσαρόλα ψητό γρήγορα να το φτιάξει και το κατσαρόλα το κάνει ένα αεράκι να μαγειρεύει.
Αυτό είναι ένα φανταστικό γεύμα για να διορθώσετε για ένα πολυάσχολο γεύμα ημέρας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα δευτερεύον πιάτο ή δύο, ή σερβίρετε το βόειο κρέας σε κουλουράκια σάντουιτς.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 λίβρες στρογγυλό ψητό ή φτωχό τσοκ
- 1 κουταλιά (10 ½ ουγκιές) συμπυκνωμένη γαλλική σούπα κρεμμυδιού
- 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το ψητό σε 4 έως 6 μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα στο βραστήρα. Προσθέστε τη γαλλική σούπα κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 8 έως 10 ώρες, ή μέχρι πολύ τρυφερή. Ή, μαγειρέψτε σε HIGH για 4 έως 5 ώρες.
- Εάν είναι επιθυμητό, κάντε ένα γευστικό σάλτσα με τους χυμούς. Αφαιρέστε το βόειο κρέας και τα μανιτάρια σε μια πιατέλα ή ένα μπολ με κουτάλι με σχισμές. διατηρούμαι ζεστός. Μεταφέρετε χυμούς σε κατσαρόλα. Απομακρύνετε το λίπος, αν θέλετε. Σιγουρευτείτε τους χυμούς για 5 λεπτά για να μειώσετε ελαφρά και να συγκεντρώσετε τις γεύσεις.
- Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με κρύο νερό για να κάνετε ένα ομαλό μίγμα. ανακατεύουμε τους χυμούς. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η σάλτσα πάψει και φυτίσει. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Σερβίρετε το σάλτσα με το τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο βόειο κρέας και τα μανιτάρια.
- Σερβίρετε με πατάτες και λαχανικά ή με φρυγανισμένα κέικ σάντουιτς με κολοκύθα και πατάτες ή τσιπς.
Εξυπηρετεί 4 έως 6.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 650 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 200 mg |
| Νάτριο | 500 mg |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 77 g |