Γνωρίζατε ότι τα αυγουράκια (ή μια έκδοση) έχουν εντοπιστεί στην Αρχαία Ρώμη; Η αρχαία ιστορία των αυγών που ξεφλούδισαν δείχνει ότι άρχισαν να εμφανίζονται σε μέρη όπως η Ισπανία και η Ευρώπη. Αλλά αυτό δεν εξηγεί γιατί είναι «διάβολοι». Σε κάποιο σημείο, αναφέρεται ότι "deviled" όταν μιλάμε για την παρασκευή πικάντικων τροφίμων. Φυσικά, υπήρχαν άλλα λιγότερο σατανικά ηχητικά ονόματα που οι άνθρωποι άρεσε να χρησιμοποιούν όπως "αυγά σαλάτας".
Αχλαδιές αυγού
Σήμερα, τα βασικά deviled αυγά συνήθως γίνονται με μαγιονέζα και μουστάρδα και πάπρικα όπως αυτή η συνταγή. Αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή διαφορετική, ωστόσο, είναι η ενσωμάτωση των βοτάνων. Συγκεκριμένα, μιλάμε για σχοινόπρασο. Οι σχοινόπρασοι, συχνά σύγχυση ή υποκατάστατο με πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμύδια, είναι απλώς ένα βότανο που δίνει και γεύση κρεμμυδιού.
Εναλλακτικές επιλογές
Αν δεν είστε φανατικός πατέρας, δοκιμάστε να κόψετε μερικά φρέσκα ζιζανιοκτόνα πάνω από τα ξωτικά αυγά ως εναλλακτική λύση. Είναι επίσης ένα όμορφο πράσινο βότανο που φέρνει μια έντονη γεύση.
Όσο πιο εύκολο και κομψό είναι αυτά τα γεμιστά αυγά, κάνουν επίσης ένα αγαπημένο σνακ και είναι ιδανικό για τις διακοπές. Οι πίθηκοι φέρνουν ένα επιπλέον στοιχείο γεύσης με τόσο μεγάλο αλλά και εύκολο τρόπο.
Τι χρειάζεστε
- 12
- βραστά αυγά
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (για γεύση, ανάλογα με το μέγεθος των κρόκων και την προτιμώμενη υφή)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας (φρέσκο κομμάτι ή 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σχοινόπρασο)
- Γαρνίρισμα: πάπρικα για τη σκόνη
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τα αυγά και μειώστε κατά το ήμισυ. Αφαιρέστε απαλά τους κρόκους και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ.
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα στους κρόκους και πιείτε με ένα πιρούνι ή σύρμα μέχρι να μαλακώσει. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο μπλέντερ για αυτό.) Προσθέστε επιπλέον μαγιονέζα στη γεύση και για να επιτύχετε μια πιο κρεμώδη υφή, αν θέλετε. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το σχοινόπρασο, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.
- Βάλτε τους κρόκους στα μισά μισά αυγά και σκόνη με πάπρικα. Ή, για μια φανταχτερή παρουσίαση, τοποθετήστε το μίγμα του κρόκου σε μια σακκούλα και πιείτε τα λευκά αυγών πριν γαρνίσετε με πάπρικα.
- Ψύξτε το καλυμμένο, αφήνοντας να κρυώσει μέχρι να είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 64 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 106 mg |
| Νάτριο | 66 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |