Τσίλι σε σχήμα Τέξας με χοιρινό και χοιρινό κρέας

Το τσίλι είναι το τέλειο πιάτο για ένα γεμάτο, πλούσιο γεύμα που είναι εύκολο να φτιάξετε και να μαγειρέψετε. Όταν είναι έξω από το κρύο, το τσίλι μπορεί να σας ζεστάνει στα εσωτερικά, όπως και καμία άλλη σούπα ή στιφάδο.

Το τσίλι είναι επίσης ευέλικτο. Εάν υπάρχει ένα συστατικό που εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας δεν σας αρέσει, αφήστε το έξω ή αντικαταστήστε με κάτι άλλο. Χρησιμοποιήστε ήπιες πιπεριές αντί πιπεριές τσίλι, αν θέλετε, και διστάσετε να προσθέσετε μερικά pinto φασόλια στο τσίλι για να το τεντώσετε περαιτέρω. Εάν κάνετε πάρα πολλά, γεύεται ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα! Ή παγώστε το υπόλοιπο τσίλι σε μεμονωμένες μερίδες μεγέθους γεύματος.

Αυτό το πικάντικο τσίλι χωρίς τεύτλα του Τέξας είναι απόλυτα καρυκευμένο, με τον γευστικό συνδυασμό του βοείου κρέατος και του χοιρινού κρέατος. Ντομάτες και πιπεριές περικλείουν το πιάτο. Κορυφή αυτού του νόστιμου τσίλι με ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ και σερβίρετε με χοιρινό ψωμί ή με γευστικές μαριονέτες καλαμποκιού .

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• 12 έως 16 ουγκιές χοιρινό έδαφος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 3 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο, κιμά)
• Προαιρετικά: 1 έως 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι jalapeno
• 1 (4-ουγγιά) μπορεί να ήπια ψιλοκομμένα πιπεριές τσίλι
• 2 (14,5-ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες σε κύβους (κανονικές ή τσίλι με καρυκεύματα)
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco (ή άλλη σάλτσα καυτερού πιπεριού, ή για γεύση)
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Προαιρετικά: τεμαχισμένο τυρί cheddar
• Προαιρετικά: ταινίες τορτίγιας ή τσιπς

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, καφέ το βόειο κρέας και το χοιρινό με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σπάζοντας το κρέας με σπάτουλα και γυρίζοντας συχνά.
2. Προσθέστε τις πιπεριές σκόρδο και jalapeno, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για περισσότερο από 1 λεπτό.
3. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τις ντομάτες σε κύβους με χυμό, σκόνη τσίλι, κύμινο, ζεστή σάλτσα και ξύδι.
4. Φέρτε το τσίλι σε ένα σιρόπι και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Βράστε για περίπου 15 έως 20 λεπτά.

1. Γευτείτε και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι, όπως επιθυμείτε.
2. Σερβίρετε με ζεστό ψημένο καλαμπόκι και πασπαλίζετε με κομμένα τυρί cheddar ή λωρίδες tortilla, αν θέλετε.

Κάνοντας το πικάντικο τσίλι σας

Αυτό το τσίλι δεν έχει φασόλια και παίρνει τη θερμότητά του από σκόνη τσίλι, ζεστή σάλτσα πιπεριού και πιπεριές jalapeno. Αν θέλετε να αυξήσετε το μετρητή θερμότητας σε αυτό το τσίλι μπορείτε να προσθέσετε κιμάδες τσίλι, άσπρο ή μαύρο πιπέρι, πάπρικα, σκόνη ancho chile ή σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Συμπληρώματα συστατικών τσίλι

Ενώ το τσίλι Texas είναι γνωστό ότι είναι ένα επιτρεπόμενο πιάτο χωρίς φασόλια, δεν θα τιμωρηθείτε ότι προσθέτετε φασόλια ή φασόλια pinto σε άλλα κράτη. Εκτός από τα φασόλια, η μπύρα είναι μια συχνή προσθήκη στις συνταγές τσίλι. Η μπύρα προστίθεται ως ενισχυτής γεύσης που βοηθά στην ενεργοποίηση της γεύσης στο τσίλι. Ξεκινήστε το με μερικά δαχτυλίδια πιπέρι jalapeno και ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαζί με το τεμαχισμένο τυρί.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	410
Σύνολο λιπών	18 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	125 mg
Νάτριο	256 mg
Υδατάνθρακες	18 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	43 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)