Περισσότερο από το 1/3 όλων των ορυκτών καυσίμων που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες πηγαίνουν προς τη γεωργία των ζώων. Σύμφωνα με μια μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition (1), η παραγωγή μιας θερμίδας ζωικής πρωτεΐνης απαιτεί περισσότερο από δέκα φορές την εισροή ορυκτών καυσίμων ως θερμίδα φυτικής πρωτεΐνης. Αυτό σημαίνει ότι εκπέμπεται επίσης δέκα φορές η ποσότητα του διοξειδίου του άνθρακα. Πού συμβαίνουν όλα αυτά τα απόβλητα;
Κάθε ζώο που σφάζεται για τροφή πρέπει να τροφοδοτείται με σπόρους, σόγια και άλλες καλλιέργειες. Η παραγωγή αυτών των καλλιεργειών απαιτεί κατανάλωση ενέργειας. Αυτή η τροφή πρέπει στη συνέχεια να συγκομιστεί, να μεταφερθεί σε feedlots. Από τις ζωοτροφές, τα ζώα μεταφέρονται έπειτα σε ένα σφαγείο, τα σφάγια συχνά μεταφέρονται (σε ψυγεία φορτηγά - άλλος καταναλωτής ενέργειας) σε μια άλλη μονάδα επεξεργασίας πριν το κρέας είναι έτοιμο να μεταφερθεί σε ένα παντοπωλείο. Την επόμενη φορά που οδηγείτε το διακρατικό σταθμό, ρίξτε μια ματιά σε όλα τα φορτηγά γύρω σας και σκεφτείτε όλες τις εκπομπές και την κατανάλωση καυσίμων που χρησιμοποιεί κάθε ένα από αυτά τα φορτηγά για τη μεταφορά υλικών από τη μια θέση στην άλλη. Πολλά από αυτά τα φορτηγά μεταφέρουν τρόφιμα για ζώα ή τα ίδια τα ζώα.
Μια αναφορά στο New Scientist εκτιμά ότι η οδήγηση ενός υβριδικού αυτοκινήτου και όχι ενός μέσου οχήματος θα διατήρησε λίγο περισσότερο από έναν τόνο διοξειδίου του άνθρακα ανά έτος.
Μια δίαιτα, όμως, καταναλώνει ενάμισι τόνους λιγότερο από τη μέση αμερικανική διατροφή (2). Η υιοθέτηση μιας βόγκας δίαιτας κάνει περισσότερα για τη μείωση των εκπομπών από την οδήγηση ενός υβριδικού αυτοκινήτου! Με την ενέργεια που απαιτείται για την παραγωγή ενός ενιαίου χάμπουργκερ, θα μπορούσατε να οδηγήσετε ένα μικρό αυτοκίνητο είκοσι μίλια. Την επόμενη φορά που λαχταράς ένα μπιφτέκι, σκεφτείτε το θαυμάσιο οδικό ταξίδι που θα μπορούσατε να πάρετε!
Επόμενη: Κατανάλωση κρέατος και εξάντληση των τροπικών δασών
Συζητήστε στα χορτοφαγικά φόρουμ.
Πηγή:
(1) David Pimentel και Marcia Pimentel, "Βιωσιμότητα της διατροφής με βάση το κρέας και των φυτών και του περιβάλλοντος", American Journal of Clinical Nutrition 78.3 (2003)
Ο νέος επιστήμονας, "Είναι καλύτερο να πράσινη τη διατροφή σας από το αυτοκίνητό σας", 17 Δεκεμβρίου 2005.