Αυτή η νόστιμη σαλάτα γαρίδας είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία και κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή μεγάλη σαλάτα για ζεστά καιρό. Σερβίρετε τη σαλάτα γαρίδας με ένα φλιτζάνι σούπα για ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή χρησιμεύστε ως σαλάτα για βραδινό φαγητό με φέτες ντομάτας και άλλα φρέσκα λαχανικά.
Η σαλάτα κάνει μια καλή γέμιση σάντουιτς, επίσης. Κόψτε το λίγο πιο λεπτά και γεμίστε μικρά κουλούρια ή ρολά σάντουιτς.
Δείτε επίσης
Γαρίδα σαλάτα με άνηθο
Γαρίδα Pilaf με ρύζι και μπέικον
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 1 1/2 λίβρες μέσης γαρίδας
- 1 φλιτζάνι σέλινο (σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη, κόκκινη πιπεριά λειτουργεί επίσης)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ή γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για γεύση
- 1 κεφάλι από σκισμένο μαρουλιού (ή μικτά πράσινα σαλάτα)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τη γαρίδα. ξεπλύνετε καλά.
- Φέρτε 3 λίτρα νερό με 1 κουταλιά αλάτι σε βράση πάνω από την υψηλή θερμότητα.
- Προσθέστε τη γαρίδα και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, έως ότου η γαρίδα είναι αδιαφανής και ροζ.
- Αδειάστε αμέσως και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ψύξτε εντελώς και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
- Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες γαρίδες με το σκελεμένο σε σέλινο, το ψιλοκομμένο πιπέρι, το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα.
- Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Γευτείτε και προσαρμόστε τη μαγιονέζα και τα καρυκεύματα, όπως επιθυμείτε.
- Σερβίρετε σε ένα κρεβάτι μαρούλι ή μικτά χόρτα και μια φέτα από σπόρους αβοκάντο ή ντομάτα, αν θέλετε.
Εξυπηρετεί 4.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 272 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 289 mg |
| Νάτριο | 860 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |