Αυτές οι χοιρινές νωπές πλευρές βραδέως μαγειρεύονται στην τελειότητα με ένα υπέροχο μείγμα σάλτσας. Η σάλτσα ασιατικού στυλ είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός μελιού, σάλτσας σόγιας, τζίντζερ και σκόρδου. Ορισμένο ξύδι προσθέτει γλυκόξινη γεύση και το κέτσαπ δίνει το σώμα της σάλτσας.
Ψάχνετε πάντα τρόπους για να προσθέσετε λαχανικά στη διατροφή της οικογένειάς σας; Πάρε μπροστά και προσθέστε μερικά καρότα σε φέτες ή ταιριάζει στα κάρβουνα μαζί με τα κρεμμύδια, αν θέλετε. Ή προσθέστε μερικές κόκκινες ή πράσινες πιπεριές πιπεριές περίπου 45 λεπτά πριν από το χρόνο υπηρεσίας.
Για να φτιάξετε ένα γευστικό γεύμα, σερβίρετε το χοιρινό και τη σάλτσα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά ασιατικού στιλ μαζί με ένα πράσινο λαχανικό, όπως το σπανάκι , το μπρόκολο ή τα πράσινα φασόλια .
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ (ή 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ εδάφους)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν
- 4 κιλά χωρίς κόκαλα χοιρινά πλευρά
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη με το μέλι, σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, ξύδι, σκόρδο, πιπερόριζα, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Συνδυάστε καλά.
- Προσθέστε τις στρογγυλές πλευρές στη σάλτσα και γυρίστε στο παλτό.
- Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό κατά μήκος και κόψτε το λεπτό. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε φέτες στο βραστήρα. τοποθετήστε τα πλευρά και τη σάλτσα πάνω από το κρεμμύδι.
- Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες, ή έως ότου το χοιρινό είναι τρυφερό.
- Αφαιρέστε τις νευρώσεις σε πιατέλα και σκηνή με αλουμινόχαρτο για να ζεσταίνετε.
- Για να παχύνετε τη σάλτσα, ρίξτε τα υγρά σε μια κατσαρόλα (στέλεχος μέσω κόσκινου, αν θέλετε μια αρκετά σαφή σάλτσα) και βράστε για περίπου 3 έως 5 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί ελαφρά και οι γεύσεις συγκεντρώνονται. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με τις 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το "πολτό" του αμύλου του καλαμποκιού μέσα στα υγρά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ψιλοκόψτε τη σάλτσα πάνω από τις νευρώσεις και στη συνέχεια πασπαλίζετε με φρυγμένους σουσάμι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, αν χρησιμοποιείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 955 |
| Σύνολο λιπών | 42 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 262 mg |
| Νάτριο | 1,622 mg |
| Υδατάνθρακες | 55 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 86 g |