Αυτή η συνταγή tandoori cod είναι απλή στην προετοιμασία και νόστιμη επίσης. Απολαύστε με το αγαπημένο σας πιάτο ρύζι ή με ψητά λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 4-6 φιλέτα γάδου (κομμένα σε 1 1/2 κομμάτια)
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 φλιτζάνι / 240 ml απλό γιαούρτι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ελαιολάδου
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml τζίντζερ (νωπά, τριμμένα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml κύμινο (έδαφος)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml κόλιανδρο (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κόκκινη πιπεριά (ή ήπια σκόνη τσίλι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κουρκούμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- Για το γαρνίρισμα:
- 1/2 κρεμμύδι (μικρό κόκκινο, κομμένο σε λεπτό δακτύλιο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κοράνιο (φύλλα)
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα υλικά μαρινάτας σε μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού μέσα στο κύπελλο, καλύψτε καλά με μείγμα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφεθείτε μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε γουόκ και μαγειρέψτε για περίπου 9 λεπτά. Όταν τα ψάρια είναι αδιαφανή, ρίξτε τα ψάρια με ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη και μαγειρέψτε για επιπλέον 5 με 7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με κόκκινες φέτες κρεμμυδιού και φύλλα κοραλτάνων.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 427 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 121 mg |
| Νάτριο | 980 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 49 g |